Проверка № 772105332395 от 26 января 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАПАХА"
Дата проведения
26 января 2021 года — 20 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан по информации изложенной в мотивированном представлении 23001868 от 28122020 г по результатам рассмотрения обращения информации вх Вх23011037520 от 21122020 Вх230110342 от 21122020 Вх23011033720 от 21122020 Вх0174060 от 21122020 Вх23011019020 от 15122020г 107647Ж2020 от 08122020 Вх23ж197520 от 16122020 Вхж89580 от 13122020гЗадачами проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человекаПредметом проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Муравьева Ангелина Александровна | Врач по общей гигиене отдела гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
| Поляков Юрий Александрович | Врач по гигиене питания отдела гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
| Чивиева Фатима Валерьевна | Заведующая отделом гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
| Андреева Виктория Максимовна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Ловцова Юлия Сергеевна | Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Цыбикжапова Марина Викторовна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Суюсанова Олеся Александровна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Дружинина Марина Леонидовна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Меморская Наталия Сергеевна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Михеева Виктория Алексеевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы |
| Жадобина Людмила Анатольевна | Помощник врача по гигиене питания отдела гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
| Сабрекова Алла Харисовна | Помощник врача по гигиене питания отдела гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
| Поваляева Юлия Вадимовна | Врач по общей гигиене отдела гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы |
Объекты и итоги проверки
Адрес
109147 г Москва ул Таганская д 25
Дата составления акта о проведении проверки
19 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Котова Залина Руслановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Котова Залина Руслановна акт подписан 19022021 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Юридическим и должностным лицами допущены нарушения на предприятии отсутствует Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий основанная на принципах ХАССП Производственный контроль не осуществляется разделочный инвентарь не промаркирован на участке приготовления холодных блюд имелись ножи без специальной маркировки дезинфекционный режим не организован дезинфицирующие средства отсутствуют мойка всей посуды и столовых приборов осуществляется моющими средствами без обработки дезинфицирующими средствамив производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка без применения дезинфицирующих средств уборочный инвентарь не промаркирован хранение уборочного инвентаря осуществляется в туалете для персонала количество работников 6 человек личные медицинские книжки представлены на 3 х человек в личной медицинской книжке Касумовой АО отсутствуют результаты участия врачейспециалистов оториноларинголога стоматолога нарколога психиатра гинеколога терапевта у всех сотрудников в медицинских книжках отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии против кори гепатита А и дизентерии Зонне
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление 2300135 от 03032021 о назначении административного наказания юридическому лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 45000 рублейВынесено постановление 2300136 от 03032021 о назначении административного наказания должностному лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 7000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 230001701 | В срок до 20 апреля 2021 года |
| 1Разработать Программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий основанную на принципах ХАССП Организовать производственный контроль лабораторные исследования пищевой продукции а также сырья2Промаркировать разделочный инвентарь ножи разделочные3Организовать дезинфекционный режим обработка всей посуды дезинфицирующим средством в соответствии с инструкциями по их применению проводить ежедневную влажную уборку с примененим дезинфицирующих средств4 Выделить отдельно промаркированный уборочный инвентарь хранение которого должно осуществлятся в специально отведенных местахОбеспечить на предприятии общественного питания прохождение сотрудниками предварительных и периодических медицинских осмотров и вакцинации | |
Описание
Юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов а именно 03022021 в морозильной камере предприятия общественного питания находилась продукция без указания наименования продукции даты изготовления сроков годности условий хранения наименования и местонахождения производителя фарш говяжий 25 кг «11» февраля 2021 г получено экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы 230800111 от 11022021г по результатам лабораторных исследований пищевой продукции отобранной в кафе «ПАПАХА» ООО «ПАПАХА» г Москва ул Таганская д25 в соответствии с данным экспертным заключением следующий образец продукции отобранной 03022021г в ООО «ПАПАХА» не соответствует требованиям технических регламентов связанных с требованиями к процессам реализации что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан обнаружены бактериии группы кишечной палочки БГКП в 10 г при норме не допускаются в 10 г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление 2300137 от 03032021 о назначении административного наказания должностному лицу в виде штрафа по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в размере 300000 рублейВынесено постановление 2300138 от 03032021 о назначении административного наказания юридическому лицу в виде штрафа по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в размере 20000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 230001801 | В срок до 19 апреля 2021 года |
| 1Запрещается реализация продукции не соответствующей требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции 2Представить в территориальный отдел результаты повторных микробиологических исследований образцов пищевой продукции Суп куриный с домашней лапшой | |
| 2. 230001901 | В срок до 24 февраля 2021 года |
| Утилизировать пищевую продукцию в количестве фарш говяжий 25 кгНе допускать прием продуктов и продовольственного сырья без маркировки и документов подтверждающих их качество и безопасность | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
127282 г Москва ул Чермянская д 3 пом 8 ком 11
Нет данных о результатах проверки