Проверка № 771901377011 от 11 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФЕРГАНА"
Дата проведения
11 марта 2019 года — 5 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети "Интернет"; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека; предмет проверки: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Савельева Елена Валентиновна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы |
| Касаткина Екатерина Васильевна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Кондратькова Марина Валентиновна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Сазонова Екатерина Сергеевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы |
| Голубкова Татьяна Владимировна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы |
| Васютенко Татьяна Ивановна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы |
| Маляренко Людмила Михайловна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г.Москвы |
| Лебедева Галина Федоровна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
Объекты и итоги проверки
Адрес
125464, г. Москва, шоссе Пятницкое, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Коваленко Татьяна Олеговна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила: представитель по доверенности Коваленко Татьяна Олеговна
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Недостаточный набор помещений - отсутствует помещение коренного цеха с установкой моечных ванн для обработки сырья ; не представлены результаты проведения лабораторных исследований пищевой продукции по показателям идентификации; в помещениях котломоечной и обработки столовой посуды моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов; в складских помещениях для хранения продуктов питания используются деревянные стеллажи, не поддающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами ; не соблюдается товарное соседство в холодильной камере осуществлялось совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции (сырое мясо совместно с мясными гастрономическими изделиями); на момент проведения проверки на хранении находилась кулинарная продукция (соуса, плов) с неправильным исчислением сроков годности, согласно имеющейся маркировке ресторана срок годности готовой продукции 24 часа, что не соответствует ; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений и холодильного оборудования (в низкотемпературной камере для хранения продукции стерто покрытие пола, в проходном коридоре разрушено плиточное покрытие пола); неудовлетворительное санитарное содержание складских помещений (сухой склад, склад хранения напитков) по стеллажами грязь, полы не промыты ; у всех сотрудников ресторана не пройдены периодические медицинские осмотры нарколога и психиатра
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомления о явке в целях составления протокола об административном правонарушении от 05.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического и должностного лица Протокол об административном правонарушении от 16.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица. Определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 16.04.2019г. Протокол об административном правонарушении от 23.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении должностного лица. Определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 23.04.2019г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление о назначении административного наказания юридическому лицу № 29-00199 от 23.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 40000 руб. Ходатайство от 23.04.2019г. Постановление о назначении административного наказания должностному лицу № 29-00236 от 30.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 6000 руб. Ходатайство от 23.04.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата Постановления о назначении административного наказания юридическому № 29-00199 от 23.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 40000 руб. Платежное поручение № 894 от 13.05.2019г. Оплата Постановления о назначении административного наказания должностному лицу № 29-00236 от 30.04.2019г. по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 6000 руб. Квитанция СБ 9038 филиал № 1255 от 05.08.2019г. |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание об устранении выявленных нарушений санитарных требований выполнено в полном объеме. АКкт проверки № 02-29-00104 от 25.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Б/н | В срок до 17 июня 2019 года |
| 1. Оборудовать помещение коренного цеха с установкой моечных ванн для обработки сырья. 2. Представить протоколы лабораторных исследований пищевой продукции (молочной, соковой, мясной, масложировой) по показателям идентификации. В помещениях котломоечной и обработки столовой посуды моечные ванны оборудовать локальными вытяжными системами, обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки. 3. Пищевые продукты в складских помещениях хранить на стеллажах, изготовленных из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции. 4. Строго соблюдать товарное соседство запрещается совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции. 6. Охлаждение кулинарной продукции осуществлять в специальном холодильнике быстрого охлаждения с +65 С до +5 С в течении 1 часа. 7. В низкотемпературной камере для хранения продукции восстановить гигиеническое покрытие пола, в проходном коридоре восстановить плиточное покрытие пола. 8. В складских помещениях навести должный санитарный порядок (промыть пол). 9. Обеспечить прохождение периодических медицинских осмотров нарколога и психиатра сотрудникам ресторана, с отметкой в личных медицинских книжках. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки
Адрес
119331, ГОРОД МОСКВА, ПРОСПЕКТ ВЕРНАДСКОГО, 29, ОФИС1806
Нет данных о результатах проверки