ГБПОУ "СПК" МОСКОМСПОРТА

Обучающиеся привлекаются к раздаче готовой пищи из мармита для 1-х блюд, который установлен в обеденном зале (сами разливают себе 1-е блюдо) п.7.4; - буфет не оснащен необходимым оборудованием (в буфете на линии раздачи не установлены мармиты для вторых блюд, охлаждаемая витрина отсутствует) п.4.1 ( прил. № 1); - не установлена раковина для рук сотрудников в посудомоечном отделении п.3.3; п.13.2; -объемно-планировочные решения производственных помещений не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции: в предприятии оборудован заготовочный цех в котором одновременно осуществляется обработка сырья мясо, рыбы, кур с использованием одного производственного стола и овощей для мытья вышеперечисленного сырья используется одна моечная ванна. Также в данном цеху установлены три низкотемпературных ларя, в которых осуществляется хранением сырья в транспортной таре, а также среднетемпературный холодильник, в котором осуществляется хранение обработанных овощей и корнеплодов, отсутствуют отдельные цеха для обработки мяса и овощей, что является нарушением- п. 5.1; - в производственном помещении- холодном цехе отсутствует на участке приготовления салатов отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением - п. 5.9; - отсутствуют условия для реализации скоропортящейся продукции на «Шведском столе» во время завтраков Реализация - сыра в нарезке, колбасы, масла сливочное, салатов осуществляется на торговое оборудование без охлаждения, что является нарушением п.8.1; - моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п.4.5;

Недостаточное количество уборочного инвентаря (нет емкостей для уборки пыли в туалетах, обработки сидений унитазов), обработки квачей 2.5.1.5; п.12.3; п.12.8; - не упорядочено хранение уборочного инвентаря уборочный инвентарь для уборки туалета хранится не в специально выделенном помещении для хранения уборочного инвентаря, а в туалете; уборочный инвентарь для уборки тренажерного зала хранится без шкафа в тренажерном зале п.2.5.1.7; -в душевых при спортивных залах отсутствуют крючки для полотенец п.2.2.4.4;

Рабочее место обучающегося в классах, кабинетах и лабораториях не оборудовано столами и стульями с учетом длины тела - 2.2.3.1;. - в лекционной аудитории установлены мягкие стулья, а не ученическая мебель - п.2.2.3.1; - учебные занятия проводятся при зашторенных солнцезащитными устройствами оконных проемах п.2.4.1.11, - площадь кабинета иностранного языка, оборудованного компьютерами не соответствует по площади (менее 4, 5 м2 на 1 рабочее место пользователей ПЭВМ) п.3.4; - рабочие стулья (кресло) в кабинете информатики не подъемно-поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья спинки - п.6.9 ; - в туалете при универсальном спортивном зале отсутствует раковина для рук п.2.2.4.4;

Недостаточный контроль за организацией питания и соблюдением санитарно-противоэпидемического режима: - в посудомоечном отделении моечные ванны не имеют маркировку и не пролитрованы в соответствии с объемной вместимостью п.5.7; - в буфете на столах без гигиенического покрытия (канцелярский стол, покрытый клеенкой) хранятся продукты п.4.5; п.4.1; - производственные столы без маркировки п.4.10; - не соблюдается режим обработки столов в обеденном зале, осуществляется раствором дезинфицирующего средства «Самаровка», а не с применением моющих средств п.5.3;