Проверка № 771901376325 от 22 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГЛОБАЛАППЕТИТ"
Дата проведения
22 июля 2019 года — 16 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тимашову Маргариту Юрьевну | Врача по общей гигиене |
| Баженову Елену Анатольевну | Заместителя начальника территориального отдела |
| Королеву Светлану Игоревну | Врача по гигиене питания |
| Остроцкую Любовь Михайловну | Помощник врача |
| Абдуллаеву Гюльнару Лазимовну | Ведущего специалист- эксперта |
| Давыдову Людмилу Николаевну | Помощник врача |
| Сазонову Ольгу Александровну | Помощник врача |
| Павлив Ирину Борисовну | Главного специалиста-эксперта |
| Сенюкову Анну Геннадьевну | Специалиста-эксперта |
| Перепеченкову Елену Викторовну | Помощник врача |
| Песоцкую Ирину Витальевну | Главного специалиста-эксперта |
| Кудряшову Екатерину Сергеевну | Ведущего специалист- эксперта |
Объекты и итоги проверки
Адрес
115191, г. Москва, ул. Тульская Б. , д. 13
Дата составления акта о проведении проверки
16 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сасим Е. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с Распоряжением 22.07.2019, с актом ознакомлен 16.08.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Поточность технологических процессов не соблюдается: установлено пересечение потоков готовой продукции и не обработанного сырья 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации: продукция общественного питания изготавливается из сырья, при отсутствии условий для его обработки: отсутствует мясной и овощной цех, обработка овощей и мяса осуществляется в горячем цехе, в одной мойке, которая также используется для мытья рук сотрудников, отсутствует холодных цех: изготовленные салатов осуществляется в горячем цехе. 3. Предприятие общественного питания оснащено холодильным, технологическим оборудованием, инвентарем, тарой, упаковочными материалами в не достаточном количестве, что является нарушением 4. На производственном инвентаре отсутствует маркировка в соответствии с видом обрабатываемом на нем сырья, что является нарушением. 5. Зафиксирована повторная дефростация мяса и рыбы 6. Осуществляется производство супов с последующим их порционированием и заморозкой, при этом не представлена технологическая документация, разработанная в установленном порядке, а также обоснование пролонгированных сроков хранения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ административном правонарушении на ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГЛОБАЛАППЕТИТ» по адресу: 115191, г. Москва, ул. Тульская Б., д.13 от 16.09.2019 № 01-24-00149-04. В соответствии ст.6.6 КоАП РФ рассмотрение дела о данном административном правонарушении относится к компетенции Симоновского районного суда г. Москвы. Руководствуясь п. 5 ч. 1 ст. 29.4 КоАП РФ, «Определением о передачи протокола об административном правонарушении и других материалов дела на рассмотрение по подведомственности» от 16.09.2019г. № 02-24-00149 передать материалы дела, возбужденного в отношении: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГЛОБАЛАППЕТИТ» в Симоновский районный суд г. Москвы. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Симоновского районного суда г. Москвы от 08.11.2019 г. дело № 5-1121/19 Признать ООО "ГЛОБАЛАППЕТИТ" виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 45 000руб. (Входящий номер № 24-05305-2 от 09.12.2019г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0275-04 | В срок до 30 октября 2019 года |
| Соблюдать поточность технологических процессов 2. Обеспечить производство продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности. Срок постоянно. 3. Оборудовать моечные ванны кухонной посуды локальными вытяжными системами. 4. Промаркировать производственный инвентарь в соответствии с видом обрабатываемом на нем сырья. 5. Не допускать повторной дефростации мяса и рыбы. 6. На изготавливаемую в предприятии продукцию иметь технологическую документацию, разработанную в установленном порядке с обоснованием пролонгированных сроков годности | |
Описание
Поточность технологических процессов не соблюдается: установлено пересечение потоков готовой продукции и не обработанного сырья 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации: продукция общественного питания изготавливается из сырья, при отсутствии условий для его обработки: отсутствует мясной и овощной цех, обработка овощей и мяса осуществляется в горячем цехе, в одной мойке, которая также используется для мытья рук сотрудников, отсутствует холодных цех: изготовленные салатов осуществляется в горячем цехе. 3. Предприятие общественного питания оснащено холодильным, технологическим оборудованием, инвентарем, тарой, упаковочными материалами в не достаточном количестве, что является нарушением 4. На производственном инвентаре отсутствует маркировка в соответствии с видом обрабатываемом на нем сырья, что является нарушением. 5. Зафиксирована повторная дефростация мяса и рыбы 6. Осуществляется производство супов с последующим их порционированием и заморозкой, при этом не представлена технологическая документация, разработанная в установленном порядке, а также обоснование пролонгированных сроков хранения, что является нарушением На основании вышеизложенного снято с реализации продукция с необоснованно пролонгированными сроками хранения: -суп замороженные хашлама 10 кг; - суп- ячма замороженный -3, 5 кг; -язык говяжий отварной замороженный-5 кг; -десерт медовик замороженный -5 кг; -десерт згапари замороженный -3 кг; -десерт шоколадный с вишней замороженный -3 кг; Десерт морковный замороженный кг;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Признать Юридическое лицо ООО «Глобалаппетит» Виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ч. 2 т. 14.43 КоАП РФ в размере 300 000 рублей. Постановление № 24-01385 от 24.09.2019г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Взыскан, оплачен 19.11.2019г. Постановление № 24-01385 от 24.09.2019 в размере 300 000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0275-04 | В срок до 30 октября 2019 года |
| Соблюдать поточность технологических процессов 2. Обеспечить производство продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности. Срок постоянно. 3. Оборудовать моечные ванны кухонной посуды локальными вытяжными системами. 4. Промаркировать производственный инвентарь в соответствии с видом обрабатываемом на нем сырья. 5. Не допускать повторной дефростации мяса и рыбы. 6. На изготавливаемую в предприятии продукцию иметь технологическую документацию, разработанную в установленном порядке с обоснованием пролонгированных сроков годности | |
Описание
«Овощной салат по-грузински», дата изготовления: 07.08.2019 15:55; изготовитель: ООО «ГЛОБАЛАППЕТИТ», 115191, г.Москва, ул.Большая Тульская, д.13» по микробиологическим показате-лям (БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 1г, при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1г; КМАФАнМ составило 4, 0х104КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 1х104КОЕ/г) Салат с говядиной пряный», дата изготовления: 07.08.2019 16:00; изготовитель: ООО «ГЛОБАЛАППЕТИТ», 115191, г.Москва, ул.Большая Тульская, д.13» по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 1г, при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1г)«Пхали», дата изготовления: 07.08.2019 15:50; изготовитель: ООО «ГЛОБАЛАППЕТИТ», 115191, г.Москва, ул.Большая Тульская, д.13» по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 1г, при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1г; КМАФАнМ составило 6, 0х104КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 5х104КОЕ/г). «Цуккини», дата фасовки: 06.08.2019, срок хранения: 7 суток при Т +5 +15 С; изготовитель: ИП Капаларан Денис Сергеевич, место жительства: 249883, Калужская область, Износковский район, село Извольск, улица Окружная, дом 3, квартира 1; место осуществления деятельности: 249890, Ка-лужская область, деревня Савино, улица Московская, дом 10, Россия; поставщик ООО «Диамант», юридический адрес: 143005, Московская область, Одинцовский район, г.Одинцово» по содержанию нитратов (составило 525+58мг/кг, при величине допустимого уровня не более 400мг/кг) На маркировке упаковки «Цуккини» не указаны дата изготовления (год урожая), место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции и сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Признать должностное лицо Маркосян Иямз Альбертовну виновной в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ч. 2 т. 14.43 КоАП РФ в размере 20 000 рублей. Постановление № 24-01907 от 05.12.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0274-04 | В срок до 30 октября 2019 года |
| Установить контроль за качеством пищевой продукции: поступающей и изготавливаемой в предприятие и ее соответствие с требованиями ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на пищевую продукцию, соответствующих требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки
Адрес
115191, г. Москва, ул. Тульская Б. , д. 13
Нет данных о результатах проверки