ОАО "РОТ ФРОНТ"

1. В представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитар но-противоэпидемических (профилактических) мероприятий отсутствует раздел по проведению санитар но-противоэпидемических мероприятий на рабочих местах сотрудников, работающих в административном корпусе (офисные работники). Не проводятся лабораторно-инструментальные исследования (не исследуются на рабочих местах параметры микроклимата, освещенности, аэроионный состав воздуха, электромагнитные поля на рабочих местах пользователей ПЭВМ), что является нарушением п.п.1.5, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 7.1, п. 7.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». 2. Уборка помещений административного корпуса осуществляется бытовыми моющими средствами, что является нарушением п. 2.1, 4.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». 3. в помещении, где расположены оголовки скважин, а также в смежном с ним помещении нарушена целостность покрытия пола и стен - выполнены кирпичной кладкой, что не позволяет про водить качественную уборку и дезинфекцию, что является нарушением п 2.1, 4.3 СП 3.1/3.2 3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» 4. Проба атмосферного воздуха, отобранная на территории жилой застройки по адресу г. Москва, 4-й Монетчиковский пер., д. 9, стр. Г, не соответствует требованиям ГН 2.1.6.3492-17 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе городских и сельских поселений»: превышение ПДК по взвешенным веществам в 1, 18-1, 26 раза., что является нарушением СТ. 11, 20 Федерального закона от 30.03.] 999 NQ52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», ГН 2.] .6.3492-17 «Пр

1. Не обеспечено своевременное проведение текущего ремонта, санитарно-техническое состояние отдельных участков неудовлетворительное, а именно: напольное покрытие в шоколадном цехе и ступени местами нарушено (дыры). Оконные рамы в шоколадном и вафельном цехах находятся в неудовлетворительном состоянии (требуют замены). В карамельном цехе труба промышленной канализации находится в неудовлетворительном состоянии (краска потрескалась, видны следы протечки), что не исключает риск загрязнения пищевой продукции. Подставка для моечных ванн в шоколадном цехе деформировна, опорные ножки сломаны, сливной трап не закрыт решеткой; краны у всех моечных ваннах морально устарели, требуют замены. В производственных цехах (карамельном и шоколадном) при входе отсутствуют бесконтактные раковины для мытья рук. Краска на стенах и потолках, плитка на полу в карамельном цехе, производственном коридоре, стеклянной галереи, соединяющей административное здание и производственное помещение местами потрсскалась, выбита, стеклянные витражи галереи в трещинах, что является нарушением п.п. 4 п. 2; п.п.1.2.3 п. 5; п. 7 СТ. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукцию>. 2. Недостоверное декларирование соответствия продукции, а именно: согласно декларации о соответствии Евразийского экономического союза ЕАЭС N RU Д-ID.АИ77.В.14325, дата регистрации 31.08.2017г, срок действия по 30.08.2022 включительно, заменитель какао масла нетемперируемый нелауринового типа. Маркировка «Willarine 8008» соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на

Полы на пятом этаже покрыты асфальтом, имеются повреждение стен на первом этаже, что не дает возможности провести качественную уборку, мойку, дезинфекцию производственного объекта, которым относятся складские помещения (ст. 4 ТР ТС 021/2011), - в складских помещениях отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, в следствии чего не созданы оптимальные условия для хранения продовольственного сырья, - температурный режим хранения сливок сухих + 15, 1 С, что не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (не выше 12 С), - в соответствии с экспертным заключением № 24-01158 от 22.10.2018 г. «Сливки сухие с м.д.ж. 42% тм «Погарское МОЛОКО», СТО 71391837-004-2012, ГОСТ 33922-2016, дата выработки: 21.09.2018, номер партии: 21, место № 9, срок годности: 12 мес. при Т не выше 12 С и ОВВ не более 85%; изготовитель: ООО «МОЛОКО», 243550, Россия, Брянская область, п.г.т. Погар, ул. Полевая, д. 2 (протокол № 38-8410 от 17.10.2018г.) по содержанию жира (составило 44, 0+1, 0%), что не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (42%), по содержанию белка (составило 11, 1+0, 4%) не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (23, 0г/100г) с учётом предела допустимых отклонений.

Полы на пятом этаже покрыты асфальтом, имеются повреждение стен на первом этаже, что не дает возможности провести качественную уборку, мойку, дезинфекцию производственного объекта, которым относятся складские помещения (ст. 4 ТР ТС 021/2011), - в складских помещениях отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, в следствии чего не созданы оптимальные условия для хранения продовольственного сырья, - температурный режим хранения сливок сухих + 15, 1 С, что не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (не выше 12 С), - в соответствии с экспертным заключением № 24-01158 от 22.10.2018 г., продукция, отобранная на складе: «Сливки сухие с м.д.ж. 42% тм «Погарское МОЛОКО», СТО 71391837-004-2012, ГОСТ 33922-2016, дата выработки: 21.09.2018, номер партии: 21, место № 9, срок годности: 12 мес. при Т не выше 12 С и ОВВ не более 85%; изготовитель: ООО «МОЛОКО», 243550, Россия, Брянская область, п.г.т. Погар, ул. Полевая, д. 2 (протокол № 38-8410 от 17.10.2018г.) по содержанию жира (составило 44, 0+1, 0%), что не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (42%), по содержанию белка (составило 11, 1+0, 4%) не соответствует информации, заявленной производителем на маркировке упаковки (23, 0г/100г) с учётом предела допустимых отклонений.

Моечные ванны в столовой присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, - Над моечными ваннами в столовой отсутствуют локальные вытяжные системы, - В холодном цехе столовой отсутствует бактерицидная лампа, - На заготовках (моркови тертой и т.д.) отсутствует маркировочный ярлык с датой и временем производства, - На складе сыпучих продуктов столовой отсутствуют приборы для измерения температурно-влажностного режима, - в столовой не проводится учет использования фритюрных жиров.

Не в полном объеме проводится производственный контроль: не представлены протоколы лабораторно - инструментальных исследований за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий в целях обеспечения безвредности и безопасности для человека и среды обитания в процессе выполнения работ на рабочих местах пользователей ПЭВМ (аэроионный состав воздуха, концентрации положительно и отрицательно заряженных частиц, микроклимата, шума, ЭМИ), на рабочем месте станочника с применением СОЖ ( воздуха рабочей зоны, микроклимата, уровней шума) за 2016 - 2018гг.

Не обеспечен контроль за использованием спец. одежды: на механическом участке (работа с СОЖ), на ЦКИ ( у работницы отсутствовала спец.обувь).

Нарушена целостность наливных полов в цехе для производства сухих завтраков; - в соответствии с экспертным заключением № 24-01157 от 19.10.2018 г., в исследованном образце, отобранном на складе производства, «Сыр сухой дробленый массовая доля жира в сухом веществе не более 40%», СТО 70064390-001-2009, дата производства: 18.06.2018, смена №1, срок годности: 9 мес. В исследованном образце обнаружено присутствие фитостеринов (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин) в количестве более 2% от суммы стеринов.

Не обеспечен контроль за использованием спец. одежды на механическом участке (работа с СОЖ), на ЦКИ ( у работницы отсутствовала спец.обувь); - у 3-х сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори (Быкова Ж.Ю.-1993г.р., Илюхина Я.А. -1994 г.р., Карпова М.А. -1989г.р.); - у 4-х сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии (Илюхина Я.А. -1994 г.р. Зюзин К.В. 1959г.р., Быкова Ж.Ю.-1993г.р., Карпова М.А. -1989г.р.).

Моечные ванны в столовой присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, - Над моечными ваннами в столовой отсутствуют локальные вытяжные системы, - В холодном цехе столовой отсутствует бактерицидная лампа, - На заготовках (моркови тертой и т.д.) отсутствует маркировочный ярлык с датой и временем производства, - На складе сыпучих продуктов столовой отсутствуют приборы для измерения температурно-влажностного режима, - в столовой не проводится учет использования фритюрных жиров.

Нарушена целостность наливных полов в цехе для производства сухих завтраков; - в соответствии с экспертным заключением № 24-01157 от 19.10.2018 г., в исследованном образце, отобранном на складе производства, «Сыр сухой дробленый массовая доля жира в сухом веществе не более 40%», СТО 70064390-001-2009, дата производства: 18.06.2018, смена №1, срок годности: 9 мес. В исследованном образце обнаружено присутствие фитостеринов (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин) в количестве более 2% от суммы стеринов.