НОУ "ПРАВОСЛАВНЫЙ ДЕТСКИЙ ДОМ "ПАВЛИН"

Нарушение требований к внутренней отделке помещений - объемно-планировочные решения помещений пищеблока, набор помещений и оборудования, не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды - ванны для мытья столовой посуды не оборудованы металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды - относительная влажность воздуха (с учетом погрешности измерений) составила: в комнатах: № 209 (класс самоподготовки № 1) - 25, 1+3, 5 %; № 210 (спальня) - 21, 0+3, 5 %; № 211(спальня №2) 19, 3+3, 5 %; № 213 (спальня № 3) - 18, 9+3, 5 % , № 208 (комната для отдыха и игр) 16, 3+3, 5 % № 203 (самоподготовка) 23, 3+3, 5%, в рекреации 2 этажа 19, 6+3, 5%, № 108 (спортзал) 23, 3+3, 5%, , № 106 (комната для отдыха и игр) - 22, 2+3, 5%, при величине допустимого уровня 40-60% , - уровень искусственной освещенности в комнате № 210 (класс самоподготовки № 1) 245лк, при допустимом уровне 300(500)лк, - нарушение графика прохождения периодического медицинского обследования и проведения профилактических прививок: На 18.04.2018г. нарушение устранено.

В ходе проверки (с 05.04.2018г. по 27.04.2018г.) с отбором проб реализуемых в НОУ «Православный детский дом «Павлин» продуктов, по результатам которой составлен акт, было установлено, что к употреблению детям в детском доме была использована продукция, лабораторные испытания которой выявили ее недоброкачественность, а употребление в пищу такой продукции создает угрозу здоровью человека, а именно: 05.04.2018г. был произведен отбор на соответствие требований ТР ТС 033/2013г. пробы - сметана «Коломенская» м.д.ж. 15%, изготовитель ООО «Коломенское молоко КООП», 140411, Московская область, г. Коломна, ул. Леваневского, д. 42, дата изготовления 03.04.2018г., срок годности 10 суток при температуре хранения от + 4+ 20С; поставщик: АО «Мосгорснабторг», 125171, г. Москва, 5-й Войковский проезд, д. 18 (товарная накладная № 890-1118 от 03.04.2018г.), не соответствует требованиям приложение 8, п. 42 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям: обнаружены в 0, 001 см3(г) БГКП (колиморфы), при величине допустимого уровня - не допускаются в 0, 01 см3(г); КМАФАнМ 1, 5*105, при величине допустимого уровня не более 1*105, что подтверждается экспертным заключением № 05-4613-6л от 19.04.2018 г., протоколом лабораторных испытаний № 33.1488 от 13.04.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по городу Москве» в САО г. Москвы. В день выявления недоброкачественности образца продукции до руководства НОУ «Православный детский дом «Павлин» доведена информация о результатах лабораторных исследований и установлено, что сметана в реализации отсутствовала, в связи с чем, ее арест или снятие с реализации не применялось