Проверка № 771802092730 от 13 ноября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РАНВЭЙ"
Дата проведения
13 ноября 2018 года — 10 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарных требований б/н от 11 сентября 2018 года; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека; предмет проверки:выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лебедева Галина Федоровна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Кондратькова Марина Валентиновна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Касаткина Екатерина Васильевна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Бразгина Анастасия Андреевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
Объекты и итоги проверки
Адрес
город Москва, улица Генерала Белобородова, дом 34
Дата составления акта о проведении проверки
7 декабря 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гусейнова Алина Камаловна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получил): генеральный директор Гусейнова Алина Камаловна
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
По-прежнему набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания, работа предприятия осуществляется на сырье, вместо полуфабрикатов высокой степени готовности; отсутствует участок с моечной ванной для обработки овощей, корнеплодов, зелени; в двухсекционной моечной ванне осуществляется совместное мытье кухонной посуды, корнеплодов, овощей, зелени, мяса; - моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, являющиеся источниками повышенных выделений влаги; - отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - не представлены сведения о проведении вакцинации от гепатита А сотрудника предприятия Гусейнова Р.Т.о.; - не представлена программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия, не представлены сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований продукции, параметров микроклимата и освещенности на рабочем месте в рамках программы производственного контроля; - отсутствует охлаждаемая камера для сбора пищевых отходов или другие специально выделенные для этой цели помещения; отсутствуют крышки на мусорных бачках в горячем цехе; - отсутствует помещение раздевалки (хранение личной одежды сотрудников осуществляется в моечном отделении); - не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря и участок для разведения моющих и дезинфицирующих средств; - для мытья кухонной посуды используется губчатый материал, не поддающийся качественной мойке и дезинфекции; моющие средства, разрешенные органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке отсутствуют; - разделочные ножи, доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми ими продуктами; - неудовлетворительное санитарное содержание холодильного оборудования и низкотемпературных ларей не осуществляется очистка от снега и льда, стенки грязные, не промыты; - не проводится очистка и дезинфекция вентиляционной системы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| ОПРЕДЕЛЕНИЕ о передаче протокола об административном правонарушении и других материалов дела на рассмотрение по подведомственности от 14.12.2018г. Мировому судьи судебного участка № 163 района Южное Тушино г. Москвы |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомления о явке в целях составления протокола об административном правонарушении от 07.12.2018г. по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ КоАП РФ в отношении юридического лица. Протокол об административном правонарушении от 12.12.2018г.г. по ст.19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении юридического лица. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении от 10.01.2019г. № 5-3/19 Мирового судьи судебного участка № 163 района Южное Тушино г. Москвы. Признать ООО "РАНВЭЙ" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 10000 руб. |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| В ходе проведения внеплановой, выездной проверки по контролю выполнения предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований установлено: предписание выполнено в в полном объеме. Акт проверки № 02-29-00028 от 18.03.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Б/н | В срок до 7 февраля 2019 года |
| 1. Обеспечить поточность технологических процессов: запрещается работа на сырье, использовать полуфабрикаты высокой степени готовности, готовые пищевые продукты промышленного производства. 2. Оборудовать над моечными ваннами локальную вытяжную систему в зоне мытья внутрицехового инвентаря . 3.Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4. Представить результаты сведений о вакцинации против гепатита А сотрудника Гусейнова Р.Т.о. 5. Представить программу производственного контроля, утвержденную руководителем предприятия; представить сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований продукции, параметров микроклимата и освещенности на рабочем месте в рамках программы производственного контроля. 6. Собирать пищевые отходы в специально промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. 7. Строго соблюдать правила личной гигиены работникам организации: оборудовать шкафчики для раздельного хранения личной и санитарной одежды сотрудников предприятия. 8. Установить мусорные бачки с крышками. 9. Выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря и участок для разведения моющих и дезинфицирующих средств. 10. Зпрещается использовать губчатый материал для мытья кухонного инвентаря, приобрести щетки, поддающиеся качественной мойке и дезинфекции. 11. Использовать для мытья кухонного инвентаря моющие средства, разрешенные органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. 12. Промаркировать разделочные ножи, доски в соответствии с обрабатываемыми ими продуктами. 13. Проводить своевременную санитатрную обработку, очистку холодильного оборудования и низкотемпературных ларей от снега и льда. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ