Проверка № 771800636137 от 15 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РАНВЭЙ"
Дата проведения
15 августа 2018 года — 11 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения требования Прокуратуры Северо-Западного административного округа (№ 7-1-2018/6737 от 08.08.2018). задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека. предмет проверки: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Касаткина Екатерина Васильевна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Бразгина Анастасия Андреевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Лебедева Галина Федоровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Кондратькова Марина Валентиновна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Бакаева Булган Эрдниевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Копейкина Ольга Викторовна | И.о. заместителя начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
| Матафонова Татьяна Александровна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москве |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Генерала Белобородова, д. 34
Дата составления акта о проведении проверки
11 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гусейнова Алина Камаловна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила Генеральный директор Гусейнова Алина Камаловна 11.09.2018г.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, работа предприятия осуществляется на сырье, вместо полуфабрикатов высокой степени готовности; в двухсекционной моечной ванне осуществляется совместное мытье кухонной посуды, корнеплодов, овощей, зелени, мяса; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; не соблюдаются требования к условиям работы в производственных помещениях - моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, являющиеся источниками повышенных выделений влаги; отсутствуют крышки на мусорных бачках в горячем цехе; в личной медицинской книжке сотрудника предприятия отсутствует отметка о проведении вакцинации от гепатита А; не представлена программа производственного контроля, не представлены сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований продукции; отсутствует охлаждаемая камера для сбора пищевых отходов или другие специально выделенные для этой цели помещения; не соблюдаются требования к личной гигиене персонала: отсутствует помещение раздевалки осуществляется совместное хранение личной и санитарной одежды на вешалках в складском помещении, отсутствуют раздельные шкафчики для хранения личных вещей и санитарной одежды сотрудников; не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря и участок для разведения моющих и дезинфицирующих средств; для мытья кухонной посуды используется губчатый материал, не поддающийся качественной мойке и дезинфекции; разделочные ножи, доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми ими продуктами; неудовлетворительное санитарное содержание холодильного оборудования и низкотемпературных ларей не осуществляется очистка от снега и льда, стенки грязные, не промыты; не представлены акты проведения работ по дезинфекции, дератизации, дезинсекции; не проводится очистка и дезинфекция вентиляционной системы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протоколы об административном правонарушении в отношении юридического и должностного лица по ст. 6.6 КоАП РФ от 11.09.2018г., Определения о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 11.09.2018г. Постановление о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 6.6 КоАП РФ № 29-00632 от 18.09.2018г. на сумму 30000 руб. Ходатайство о снижении штрафных санкций №29-03833-2 от 18.09.2018г. Постановление о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 6.6 КоАП РФ № 29-00631 от 18.09.2018г. на сумму 5000 руб. Ходатайство о снижении штрафных санкций №29-03832-2 от 18.09.2018г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата Постановления о назначении административного наказания юридическому № 29-00632 от 18.09.2018г. - Платежное поручение № 75 от 11.12.2018г. на сумму 30000 рублей |
| 3. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований на 00ч.01 мин 31.10.2018г частично не выполнено. Акт проверки от 07.12.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Б/н | В срок до 30 октября 2018 года |
| 1. Обеспечить поточность технологических процессов: запрещается работа на сырье, использовать полуфабрикаты высокой степени готовности, готовые пищевые продукты промышленного производства. 2. Оборудовать над моечными ваннами локальную вытяжную систему в зоне мытья внутрицехового инвентаря . 3.Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4. Представить результаты сведений о вакцинации против гепатита А сотрудника Гусейнова Р.Т.о. 5. Представить программу производственного контроля, утвержденную руководителем предприятия; представить сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований продукции, параметров микроклимата и освещенности на рабочем месте в рамках программы производственного контроля. 6. Представить акты выполненных работ по дезинфекции, дератизации, дезинсекции. 7. Собирать пищевые отходы в специально промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. 8. Строго соблюдать правила личной гигиены работникам организации: оборудовать шкафчики для раздельного хранения личной и санитарной одежды сотрудников предприятия. 9. Установить мусорные бачки с крышками. 10. Выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря и участок для разведения моющих и дезинфицирующих средств. 11. Зпрещается использовать губчатый материал для мытья кухонного инвентаря, приобрести щетки, поддающиеся качественной мойке и дезинфекции. 12. Использовать для мытья кухонного инвентаря моющие средства, разрешенные органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. 13. Промаркировать разделочные ножи, доски в соответствии с обрабатываемыми ими продуктами. 14. Проводить своевременную санитатрную обработку, очистку холодильного оборудования и низкотемпературных ларей от снега и льда. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ