Проверка № 762005199774 от 22 октября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТРАПЕЗА"
Дата проведения
22 октября 2020 года — 19 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ульянова Виктория Викторовна | Главный специалистэксперт |
| Чернова Ольга Борисовна | Помощник санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» |
| Морозова Елена Николаевна | Помощник санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» |
| Семенов Виталий Петрович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
152335 Ярославская обл Тутаевский рн п Чебаково ул Школьная д 5 столовая на базе МОУ Чебаковская средняя школа Тутаевского муниципального района
Дата составления акта о проведении проверки
3 ноября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Уткина Зоя Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
03112020 Уткина З А
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Корнеплоды и капуста хранятся в коробках без сохранения маркировочных ярлычков с указанием поставщика и срока годности продуктап 729 СанПиН 236107901 ст39 ТР ТС 0212011замороженные овощи плоды ягоды хранят не в таре поставщика а в простых целлофановых пакетах в морозильной камере без маркировочных ярлыков производителя с указанием поставщика и срока годности продуктап 728 п 729 СанПиН 236107901 ст39 ТР ТС 0212011рыба мороженая хранится не в таре поставщика а в целлофановом пакете в морозильной камере без маркировочных ярлыков производителя с указанием поставщика и срока годности продуктап 717 СП 236107901 п 1 ст 21 п1 ст23 п2 ст30 ТР ТС 0212011во всех морозильных камерах сырая продукция мясо кура без маркировочных ярлычков производителя с указанием поставщика и срока годности продуктап 729 СП 236107901 п 1 ст 21 п1 ст23 п2 ст30 ТР ТС 0212011в холодильнике находится сыр без маркировочных ярлычков производителя с указанием поставщика и срока годности продуктап 729 СП 236107901 ст39 ТР ТС 0212011разделочные деревянные доски имеют трещины и механические поврежденияп412 СанПиН 245240908на разделочном столе с маркировкой МС мясо сырое располагается готовая продукцияп410 СанПиН 245240908в холодильнике с маркировкой гастрономия находился разбитый термометрп414 СанПиН 245240908на каждом обеденном столе находится специальный ящиккассета для хранения столовых приборов не ручками вверхп513 СанПиН 245240908в обеденном зале отсутствовала информация о ежедневном меню в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделийп624 СанПиН 245240908 не достаточно места смотреть акт проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление 742 от 10112020 на ДЛ по ст1443 ч1 КоАП РФ штраф 10000 руб Постановление 741 от 10112020 на ДЛ по ст 66 КоАП РФ штраф 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 354 | В срок до 1 марта 2021 года |
| 1 Обеспечить качество и безопасность продукции в соответствии с техническими регламентами2 Заменить доски с трещинами и механическими повреждениями3 Использовать разные столы для раздельного хранения сырых и готовых продуктов4 Обеспечить холодильник контрольным термометром5 Обеспечить правильное хранение столовых приборов в ящикахкассетах6 Размещать в обеденном зале в ежедневном режиме меню в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий7 Не допускать использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил указанных в приложении 78 Обеспечить ведения журнала бракеража входящей продукции форма 19 Обеспечить ведения журнала бракеража о выдаче готовой продукции форма 2 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ