ООО "НИК"

В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами:СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен-ного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» отмечено:1.Нарушение условий хранения пищевой продукции, а именно отмечено хранение филе сельди в масле производства ИП Федотова Д.А. в камере суточного запаса при температуре (+5, 90 С), хотя производителем рекомендованы условия хранения от 0 0 С до (-8 0 С) (п.7.11)2.Наличие без маркировочных ярлыков обезличенной пищевой продукции: в камере суточного запаса сыра с плесенью «Дор-блю» в количестве 650г, свежей моркови (без информации о дате выработки продукта, производителе и др.), а также в холодильном шкафу овощного це-ха очищенных корнеплодов -моркови, картофеля, репчатого лука, в мясном цеху в морозиль-ном ларе замороженных котлет, мясной вырезки, в холодном цеху квашеной капусты, от-варного картофеля, отварной куры, вареных куриных яиц и др. : не представлены маркировоч-ные ярлыки ( не указывается дата и время приготовления полуфабриката), на основании че-го не представляется возможным проследить срок годности продукта ( п. 7.29 );