МДОУ "ИЛЬИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

1. Стены буфетной не гладкие, не облицованы глазурованной плиткой, имеются выбоины, следы шероховатости краски, следы протечки на штукатурке на потолке, что не позволяет проводить обработку моющими средствами и дезинфекцию, что является нарушением п.5.1. 2. Стулья и столы промаркированы не в соответствии с таблицей 1, что является нарушением п.6.6. 3. Отсутствуют графики проветривания помещений, что является нарушением п.8.5. 4. Разделочные доски после мытья не обдают кипятком, доски хранятся на рабочих столах, что является нарушением п.13.11. 5. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется не в соответствии с (Приложение N 5), хранится менее года, что является нарушением п.14.1. 6. Искусственная C-витаминизация осуществляется из расчета для детей 3 -6 лет - 35 мг, а не 50, 0 мг на порцию, в нарушение п.14.21. 7. Пробы хранятся в посуде (банках), не плотно закрытых крышками, в нарушение п.14.24. 8. Примерное меню разработано на 12 дней для возрастной категории 3-7 лет, без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, в питании детей используются продукты (сметана м.д.ж. 20%), что является нарушением п.15.3, (Приложение N 11). 9. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (16.08.2017г. приготовление блюд на обед проводится из примерного меню день первый (греча отварная, гуляш из говядины), из примерного меню день второй (суп из овощей со сметаной, мясом, компот из смеси сухофруктов с витамином С), что является нарушением п.15.5. 10. В личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения о ревакцинации дифтерии у Милонова М.М. (АДСМ 06.07.2015г.), отсутствуют сведения о привитости против кори Лазаревой Н.Н; повар Овчарова М.Р., младший воспитатель Лазарева Н.Н., завхоз Крайнова И.В. в личных медицинских книжках отметка о санитарно - гигиеническом обучении 1 раз в 2 года, в