ООО "ДОЛ "ОРЛЕНОК"

1. п.3.9 территория лагеря требует обкоса травы 2. п.8.6 для приготовления третьи блюда (компоты, кисели и другие) готовятся в посуде из нержавеющей стали, на момент проверки кастрюли из нержавеющей стали отсутствуют( третье блюдо готовится в кастрюли из алюминия) 3. п.8.15 На момент проверки имеется кухонная эмалированная посуда с поврежденной эмалью (чайники). 4. п.9.26 на момент проверки в суточных пробах отсутствовал суп вермишелевый ( обед от 06.07.) 5. п.10.2 Приложение 7 в питании детей используется сметана массовой долей жира 20%, при норме не более 15% 6. п.10.2 на момент проверки питание детей осуществляется не в соответствие с утвержденным 10 дневным меню 7. п.10.6. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с Приложением N 10. На момент проверки технологические карты не утверждены, не на все блюда имеются технологические карты. 8. п.10.10. На момент проверки в 2-х корпусах питьевой режим не организован круглосуточно, бутилированная вода и одноразовые стаканы находятся в комнатах воспитателей. 9. п.3.37 изменение №9 к СанПиН 2.3.2. 1078-08 в питании детей используется замороженное мясо кур.