ООО "ЗОК "БЕРЕЗКА"

4.4. Площадь спальных помещений предусматривается из расчета не менее 4 м2 на ребенка, однако в жилом корпусе № 7, где площадь спальных помещений 18 кв.м. заселено человек по 5 человек в комнатах, в жилом корпусе № 1, где площадь спальных помещений по 36 кв.м., заселено по 11 - 12 человек, что создает переуплотнение и нарушает норматив по площади. 4.8. В жилых корпусах не все матрасы имеют наматрасники. 4.13. Не все кабинки туалетов оснащены держателями для туалетной бумаги, туалетная бумага в корпусе № 7 висит перед входом в кабинку. Умывальные зоны не оборудованы электро- или бумажными полотенцами. 4.15. Уборочный инвентарь - ерши для уборки туалетов хранятся в туалетных кабинках, доступно для детей. 4.16. В медпункте не предусмотрено помещение для раздельного хранения уборочного инвентаря для кабинетов медицинского назначения. 8.4. В мясо-рыбном цехе в холодильнике лотки для хранения мяса не крепятся в пазы. 8.6. Нет маркировки на лотках для приготовления пищи. 8.13. Нарушается последовательность мытья кухонной посуды - в первой ванне мытье, во второй ополаскивание, так как в второй ванне тоже проводится мытье с моющими средствами. 8.16. Посудомоечная машина работает не в паспортном режиме, так как из машины посуда выходить влажная с каплями воды, а не сухая, т.е. секция посудомоечной машины - обсушивание не работает. Отсутствуют стеллажи для просушивания посуды на ребре.. 8.17. Ножи, в овощном и мясном цехе, на границе лезвий и ручек не промываются, так как имеются жировые накопления. 9.1. Кладовщик приняла на склад в питание детям смесь из сухофруктов, не имеющая сведений: об адресе изготовителя, количестве продукта, условий хранения, единый знак обращения продукции на рынке государств,

9.1. Кладовщиком приняты на склад для питания детям полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой мясо-костный категории Г замороженный, с содержанием жира 60 гр на 100 гр продукта, т.е. 60 % жира, что противоречит правилам, так как в питание детям используется мясо либо жилованное, освобожденное от кости, части жира и соединительной ткани или мясо на кости 1 категории с содержанием несъедобной части не более 20 %. 9.1. Входной контроль поступающих пищевых продуктов ведется кладовщиком и медработником, в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не всегда отмечается номер накладной и списание продуктов отмечается не по дням, 9.2. Кладовщиком принята в питание детям свиная вырезка производство Россия замороженная с датой производства ноябрь 2015г, не имеющая индивидуальной маркировки на вырезках, упакованных в целлофан, маркировка имеется только на групповой упаковке, т.е. коробке. (СанПиН 2.3.2.1940-05 п.4.4.) 9.26. Посуда с пробами не промаркирована, суточные пробы хранятся при температуре +8 гр. С. 9.21. Сотрудники пищеблока для личных целей приготовили салат из свежей капусты, который хранился на столе в варочном зале без холода. 10.2, Приложение 7 . В питание детям получается сметана 20%, вместо 15%. Жирности 10.4. В меню детям периодически два дня подряд включается один и тот же гарнир - картофельное пюре. 12.4. В жилых корпусах, в пищеблоке, в бассейне отсутствуют условия для промывания, дезинфекции, ополаскивания и сушки уборочного инвентаря, в связи с чем на щетине всех швабр грязь пыль и т.п. 3.9.1. По результатам исследования предметов бассейна на БГКП (бактериальную группу кишечных полочек) протокол № 7756 от 22.07.2016г , установлено, что в 4 из 10 смывов кишечная палочка обнаружена на подоконнике, манжетах для плавания, плавательной доске и дверке шкафа, что способствует загрязнению воды чаши бассейна