МОУ ПЕСТРЕЦОВСКАЯ ОШ ЯМР

1. пункт 5.8. Унитазы в туалетах для детей не оборудованы сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку и дезинфекцию. 1.2. пункт 5.9. Перед обеденным залом столовой не оборудованы умывальники (1 на 20 посадочных мест), электрополотенца или бумажные полотенца для рук. 1.3. пункт 9.24. Не проводится должным образом производственный контроль за условиями хранения пищевых продуктов: отсутствуют приборы для контроля температуры и влажности в помещении склада пищевых продуктов, имеющийся термометр в холодильнике на складе неисправен. 1.4. пункт 11.4. На рабочих местах технического персонала отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств. 1.5. пункта 11.9. Для мытья и чистки санитарно-технического оборудования используется ветошь, щетки отсутствуют. 1.6. пункт 11.11. Отсутствуют условия для сушки ветоши, используемой для мытья обеденных столов. 1.7. пункт 11.10. Уборочный инвентарь для туалетов хранится вместе с уборочным инвентарем для других помещений лагеря. Отсутствуют условия для сушки ветоши, используемой для уборки помещений лагеря, туалетов. 1.8. пункт 11.12. Нарушаются требования к мытью столовой посуды: моечная оборудована тремя мойками малого объема (требуется пять моек достаточного объема). Мойка для ополаскивания столовой посуды неисправна, не оборудована душирующей насадкой. Отсутствует сетка для ополаскивания посуды в третьей мойке. Не выполнены воздушные разрывы к мойкам. Для мытья столовой посуды используется средство "Ушастый нянь", однако мерка отсутствует, маркировка объемной вместимости мойки не выполнена. Отсутствуют щетки для мытья столовой посуды, используется ветошь. Для сушки столовой посуды отсутствует сушилка. Инструкция по правилам мытья столовой посуды отсутствует.

Пункта 11.12. Иметь мерки для моющего средства в моечных столовой и кухонной посуды. 1.10. пункта 11.12. Для мытья кухонной посуды и инвентаря оборудовать двухгнездную ванну достаточной вместимости. 1.11. пункта 11.12. Соблюдать требования по мытью кухонной посуды и инвентаря, иметь необходимое количество щеток для мытья кухонной посуды, моющее средство и мерную емкость для его дозирования. 1.12. пункта 11.14. Не допускать хранение уборочного инвентаря для помещений и оборудования пищеблока и обеденного зала в обеденном зале и в пищеблоке. Упорядочить использование, обработку, сушку и хранение уборочного инвентаря. 1.13. пункта 12.1.б Не допускать мытье рук персонала пищеблока в производственных ваннах. 1.14. пункта 12.1.в Обеспечить персонал пищеблока достаточным количеством санитарной одежды и организовать ее централизованную стирку. 1.15. пункта 13.4. Соблюдать требования по ежедневному осмотру на педикулез детей при приеме в лагерь. Для осмотра на педикулез использовать гребешки и лупу. 1.16. пункта 6.14. Осуществлять производственный контроль полноты закладки продуктов при приготовлении блюд. 17. Представить в Управление Роспотребнадзора по Ярославской области результаты лабораторного контроля полноты вложения продуктов, соответствия блюд по содержанию белков, жиров и углеводов, калорийности гигиеническим нормативам. Срок исполнения -01.09.2016г.