Проверка № 752100207867 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД С. ВЕРХНИЕ КЛЮЧИ
Дата проведения
20 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-16653; задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований; Предметом настоящей проверки является:
Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Объекты и итоги проверки
Адрес
673400, Забайкальский край, Нерчинский район, с. В-Ключи, ул. Нагорная, 17.
Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Субботина Светлана Евгеньевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Заведующий МБДОУ детский сад с. В-Ключи Субботина Светлана Евгеньевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отобранная в ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБДОУ детский сад с. В-Ключи по адресу: 673400, Забайкальский край, Нерчинский район, с. В-Ключи, ул. Нагорная, 17, проба готовой продукции «Гречка отварная», по результатам проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» лабораторных исследований доставленный образец продукции – «Гречка отварная» (протокол испытаний №17755/12.2 от 27.04.2021 года), не отвечает гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам по микробиологическим показателям бактерии группы кишечной палочки (колиформы) (далее-БГКП (колиформы) – обнаружены в 1, 0 г. (норматив не допускается), количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (далее-КМАФАнМ) – обнаружено 7200 КОЕ/r (норматив не более 1000)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар столовой МБДОУ детский сад с. В-Ключи Сухова Людмила Владимировна ч.2 ст.14.43 КоАП РФ в виде административного штрафа - 2000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении нарушений требований технических регламентов №8 | В срок до 28 мая 2021 года |
| Провести проверку достоверности полученной информации о несоответствии пищевой продукции – «гречка отварная» по микробиологическим показателям Принять необходимые меры для того, чтобы до завершения проверки достоверности полученной информации о несоответствии пищевой продукции возможный вред, связанный с обращением пищевой продукции, не увеличился: – провести дополнительный инструктаж (обучение) работников пищеблока; – обеспечить контроль за приемами кулинарной обработки пищевых продуктов (салатов) на пищеблоке; – при кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенных в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд; – обеспечить приготовление салатов из свежих овощей непосредственно перед раздачей | |
Описание
Пищеблок детского сада не оборудован системами холодного и горячего водоснабжения. Автономные системы холодного и горячего водоснабжения на пищеблоке детского сада также не оборудованы (через смесители, водонагреватели): отсутствует подводка холодного и горячего водоснабжения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ в виде временного приостановления деятельности на 90 суток |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Оборудовать пищеблок детского сада автономными системами холодного и горячего водоснабжения (через смесители, водонагреватели) с подводкой холодного и горячего водоснабжения | |
Описание
Пищеблок детского сада не оборудован системой водоотведения. Автономная система водоотведения (канализации) со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения также отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Оборудовать пищеблок автономной системой канализации со спуском сточных вод в локальный выгреб | |
Описание
Пищеблок не оборудован необходимым моечным оборудованием: отсутствуют моечные ванны для мытья кухонной посуды, сырой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Для мытья кухонной посуды, сырой продукции оборудовать пищеблок необходимым моечным оборудованием | |
Описание
На пищеблоке над электроплитами не установлена локальная вытяжная система вентиляции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| На пищеблоке над электроплитами установить локальную вытяжную систему вентиляции | |
Описание
Зона приготовления блюд оборудована одним производственным столом, который используется для как для сырой, так и для готовой продукции, не исключены встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В зоне приготовления блюд установить производственные столы, для раздельного использования для сырой, и готовой продукции | |
Описание
Не проводится дезинфекция столовой посуды, на момент проверки в емкости для дезинфекции отсутствовал дезинфицирующий раствор, этикетки с наименование дезинфицирующего средства, дата приготовления, концентрация дезинфицирующего раствора
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Верхние Ключи ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований №18 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить проведение дезинфекции посуды в соответствии обязательных требований | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ