МБОУ "ТУТ-ХАЛТУЙСКАЯ ООШ"

Столовая не оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения и вентиляции

В производственном помещении столовой, где осуществляется приготовление холодных блюд и порционирование блюд, отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха

В обеденном зале размещено ежедневное меню на 19.04.2021, в котором отсутствуют сведения о массе и калорийности порций блюд

Питьевой режим в образовательном учреждении организован с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства и посуды одноразового применения, при этом отсутствует установка для дозированного розлива упакованной питьевой воды

Столовая не оборудована цельнометаллическими столами, изготовленными из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами

В складском помещении отсутствует прибор для контроля влажности воздуха

Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений столовой выполнена из материалов, часть которых не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Так в производственном помещении, в помещении обеденного зала, также выполняющего функцию актового зала, потолки побелены, стены от окрашенных эмалью панелей (h 1, 1 м.) побелены, в складском помещении потолок и стены также побелены

Контроль температуры блюд на раздаче не осуществляется, отсутствует прибор для измерения температуры блюд

Столовая не оборудована посудомоечной машиной, моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды. Мытье столовой и кухонного инвентаря осуществляется поочередно вручную в одних и тех же тазах

Столовая не обеспечена кухонной посудой, выполненной из нержавеющей стали, фактически для приготовления пищи используется эмалированная и дюралевая кухонная посуда

Конструкция используемая для хранения чистого разделочного инвентаря выполнена из ДСП - материала, не допускающего возможность мытья и обеззараживания оборудования

При рассмотрении представленного десятидневного организованного меню Тут-Халтуйской ООШ, утвержденного директором школы Селезневой В.А., установлено: Масса порций отдельных блюд, включенных в утвержденное меню для обучающихся начальных классов, не соответствуют нормам, установленным для детей возраста 7-11 лет в таблице 1 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - в меню 2 завтрака 1, 5, 7 и 10 дней масса порции закуски салат из капусты и моркови составляет 50 г при норме 60-100 г; - в меню 2 завтрака 2, 6 и 9 дней масса порции закуски салат из свеклы составляет 50 г при норме 60-100 г; - в меню 2 завтрака 4 и 8 дней масса порции закуски винегрет овощной составляет 50 г при норме 60-100 г; - в меню 2 завтрака 10 дня масса порции второго блюда «курица» составляет 75 г при норме 90-120 г.

Фрукты не включены в утвержденное меню 1, 2, 5, 6, 7, 9 и 10 дней; соки плодоовощные не предусмотрены в 1, 3, 6, 8 и 9 дни организованного меню

Согласно выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» протоколам испытаний № 905/06 от 22.04.2021, экспертному заключению № 2144/ЭЗ-6329 от 29.04.2021 при исследовании порций готовых блюд первого завтрака меню 19.04.2021 г.: каша рисовая на молоке, чай черный с сахаром, предназначенных для питания обучающихся возрастов 7-11 лет, установлено: - фактическое содержание жиров составило 1, 9 г или в процентном отношении 1, 9 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), - фактическое содержание углеводов составило 33, 9 г или в процентном отношении 10, 1 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), - общее теоретическое содержание белков составило 12, 1 г или в процентном отношении 15, 7 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует п. 8.1.2., таблице 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 , - фактическая калорийность первого завтрака 19.04.2021 составила 255.9 ккал или 10.9 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), в нарушение п. 8.1.2., таблице 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» протоколам испытаний № 906/06 от 22.04.2021, экспертному заключению № 2144/ЭЗ-6329 от 29.04.2021 при исследовании порций готовых блюд второго завтрака меню 19.04.2021 г.: компот из чернослива и изюма, «картофель тушеный с тушеной говядиной», предназначенных для питания обучающихся возрастов 7-11 лет, установлено: - фактическое содержание жиров составило 6, 1 г или в процентном отношении 7, 7 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), - фактическое содержание углеводов составило 22, 0 г или в процентном отношении 6, 5 % (норматив 20-25 % от суточной потребности), - общее теоретическое содержание белков составило 13, 51 г или в процентном отношении 17, 5 % (норматив 20-25 % от суточной потребности),

В оборудованных в здании школы туалетных комнатах для девочек и мальчиков туалетные кабины не оборудованы дверями; в туалетной комнате для мальчиков между писсуарами отсутствует перегородка,

Помещения туалетов для девочек и мальчиков не обеспечены горячей водой

Умывальные раковины в туалетах не обеспечены электрополотенцами или бумажными полотенцами