МОУ ЯВЛЕНСКАЯ СОШ

В нарушение требований п. 6.11, п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, по результатам лабораторных исследований проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» доставленные образцы обеденного рациона на калорийность не соответствуют требованиям (заключение № 1467/ЗП-4970 от 27.03.2020 к протоколу измерений мебели № 1445 от 24.03.2020г.): исследованные образцы продукции рассольник- коэффициент выполнения 2, 3%, компот из смеси сухофруктов результат исследования-коэффициент выполнения-0, 8%, при нормируемом значении 1±0, 15%. Т.е приготовление блюд осуществляют без применения технологических карт, в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд, при приготовлении готовых блюд нарушается рецептура и технология приготовления блюд , так при проведении калорийности обеденного рациона установлено, что рацион приготовлен с нарушением рецептуры и технологии приготовления блюд. Согласно требований п. 6.11, п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 при кулинарной обработке пищевых продуктов должно обеспечиваться выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Согласно экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае в Забайкальском районе" № 1467/ЭЗ-4655 от 27.03.2020 рацион питания (обед) для детей в возрасте с 7 до 11 лет , в МОУ Явленская СОШ не соответствует требованиям п. 6.8, 6.9 (таблица 1 приложения4); 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Согласно экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае" № 1467/ЭЗ-4656 от 27.03.2020 расписание уроков в МОУ Явленская СОШ не соответствуют требованиям п. 10.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Согласно заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» № 1467/ЗП-4575 от 27.03.2020 к протоколу № 1491 от 19.03.2020г. измеренный показатель микроклимата (относительная влажность) в помещениях МОУ Явленская СОШ на день проведения замеров в кабинете начальных классов 1 класс, в кабинете № 3, № 5, № 7, № 11 соответствуют требованиям п. 6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, в остальных помещениях (кабинет начальных классов 2 класс, кабинет № 4, № 6, № 8, № 9, не соответствуют нормируемому значению (40-60%) и требованиям п. 6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», т.е не соблюдается режим проветривания в нарушение п. 6.6, таб. 2, п. 6.7, п. 6.8, п. 10.13 СанПиН 2.4.2.2821-10.