ООО "ПЕКИН"

4. Допускается прием пищи продавцом на рабочем месте

1. При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем. На момент проведения проверки 13.06.2019 г. в 15.10 в точке мелко-розничной торговли осуществлялась реализация пирожков жареных «по-домашнему», пиццы, обедов «гречка с тефтелей», «пюре с минтаем», чебуреков, салата «красное море» без холодильного оборудования (при комнатной температуре). Срок годности и условия хранения указанных наименований кулинарной продукции в соответствии с сопроводительной документацией: Пирожков, чебуреков, пиццы в тесте при температуре хранения 4±2 С 24 часа. Обедов при температуре хранения 65 С 3 часа. (дата и час изготовления 11.06.2019 г. 12.30) Салата при температуре хранения 4±2 С 3 часа (дата и час изготовления 11.06.2019 г. 12.30) 13.06.2019 г. в 15.10 на хранении и в реализации отмечены: бутерброд запечённый 2шт. дата изготовления 10.06.2019 г. 9.00 , срок годности при температуре хранения 4±2 С 24 часа), 2 пирожка с капустой (дата и час изготовления 11.06.2019 г. 9.00, срок годности при температуре хранения 4±2 С 24 часа).

2. Допускается совместное хранение готовой и сырой продукции (готовые кулинарные изделия и сырая птица)

6. Не обеспечен контроль за соблюдением правил личной гигиены - Продавец Гладышева С.А на рабочем месте без санитарной одежды, без специального головного убора

7. Допускается прием в организации торговли пищевых продуктов, без документов, подтверждающих происхождение и безопасность 13.06.2019 г. - отсутствовали дневные заборные листы на полученные на реализацию пищевые продукты в двух точках мелкорозничной торговли

3. Допускается хранение пищевых продуктов непосредственно на полу, без поддонов или подтоварников

5. Не обеспечен контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании (регистрация не осуществляется с 07.06.2019 г.)