МДОУ ДЕТСКИЙ САД "РОМАШКА" ГОРОДСКОГО ОКРУГА "ПОСЁЛОК АГИНСКОЕ"

- в нарушение п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 примерное 10-ти дневное меню не соответствует рекомендуемой форме, указанной в приложении № 12, отсутствует графа «Номер рецептуры», не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания,

- в нарушение п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» не была отобрана суточная проба за 23.10.2018 г. макаронные изделия;

- в нарушение п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 йогурт, сметана и творог включены в меню 1 раз, при нормируемом 2-3 раза в неделю;

- в нарушение п. 15.1. таблице 3 СанПиН 2.4.1.3049-13 фактическое значение углеводов и энергетической ценности для детей с 3-х до 7 лет ниже нормы, что не соответствует физиологической потребности в пищевых веществах и энергии;

- в нарушение п. 13.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» очистка ведер для сбора пищевых отходов в групповых проводится при заполнении их более чем на 2/3 объема;

- в нарушение п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 1.8. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» результаты замеров температурного режима холодильника для хранения колбасы вносятся не корректно, указывается температура +8 0С ежедневно (нормируемый показатель 4+/-2 0 С);

- в нарушение п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 примерное 10-ти дневное меню не соответствует рекомендуемой форме, указанной в приложении № 12, отсутствует графа «Номер рецептуры», не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания,

- в нарушение п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 для детей с 1, 5 до 3 лет калорийность завтрака с учетом допустимого отклонения в 10 день занижена, калорийность второго завтрака с учетом допустимого отклонения в 1, 4, 7, 8 дни калорийность второго завтрака занижена, для детей с 3 до 7 лет калорийность полдника с учетом допустимого отклонения в 1 день калорийность полдника занижена;

- в нарушение п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» складское помещение оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, прибор используется не по инструкции, колба измерения влажности воздуха не заполнена водой;

- в нарушение требований п. 19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в личных медицинских книжках: - отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Мижитовой С.С. (музыкальный руководитель), Жигмитовой Б.Б. (младший воспитатель), Бороева С.Б.(воспитатель); - отсутствуют данные о прохождении в 2018 г. обследований на туберкулез у Огородниковой В.В. (повар)- последнее обследование ФЛГ от 24.08.2017 г., - отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках против дифтерии и столбняка у Цыбекова Н.Ц. (повар) последняя прививка АДС-М проведена 22.01.2008 г. - отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках против кори у Нимаева Б.Б.(сторож) - нет ревакцинации против кори, - отсутствуют сведения о ежегодном прохождении дерматолога у Нимаева Б.Б. (сторож) последнее обследование проведено 17.02.2012 г.

- исследованная проба III блюда (компот из сухофруктов) содержит витамин «С» 35, 2+- 7, 04, что не соответствует гигиеническому нормативу для детей в возрасте от 3-6 лет (50, 0 мг/порцию) и является нарушением п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (протокол испытаний от 26.10.2018 г. № 3268/01);

- калорийность исследованного обеда составляет фактически 652, 37 ккал, при нормируемом 1200-1400 ккал, что является нарушением п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (протокол испытаний от 26.10.2018 г. № 3292/01);

- в нарушение 15.6. приложения № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 масса порции блюд «Полдник» для детей с 1, 5 до 3 лет в 5 и 6 дни занижена;