Проверка № 751800589159 от 30 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ССС"
Дата проведения
30 июля 2018 года — 24 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки выполнения предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил по результатам проверки от 20.07.2018 № 198, срок для исполнения которого, истекает 27.07.2018. -Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; - СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"; 7. Предметом настоящей проверки является: Выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Волынкина Татьяна Владимировна | Ведущийспециалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Организация общественного питания, Забайкальский край, Читинский район, р. Никишиха, детский оздоровительный лагерь "Спутник"
Дата составления акта о проведении проверки
13 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сенотрусова Наталья Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не обеспечено проведение качественных ежедневных уборок в помещениях пищеблока: в овощном цехе на полу под стеллажами грязно, шелуха от лука
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 216 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить контроль за качественным проведением ежедневных уборок в помещениях пищеблока | |
Описание
Не обеспечено при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: согласно протокола испытаний № 12756/12.1 от 06.08.2018 и заключения к протоколу, представленных ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае», проба продукции салат овощной заправленный растительным маслом не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: обнаружен S.aureus в 1, 0г (при нормативе «отсутствие
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 216 | В срок до 1 июня 2019 года |
| Обеспечить при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд. | |
Описание
Не обеспечено прохождение и не представлены результаты гигиенического обучения и аттестации Яковлевой М.С. кух. рабочей, Башмаковым С.П. кух. рабочим, Еренцовой кух. рабочей;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1. ст. 19.5. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1079 об устранении выявленных нарушений | В срок до 1 июня 2019 года |
| Осуществлять прием к работе на пищеблок в лагерь с личными медицинскими книжками с результатами прохождения гигиенического обучения и аттестации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ