Проверка № 751800275757 от 5 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАНГУТСКОЕ СЕЛЬПО
Дата проведения
5 апреля 2018 года — 7 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки информации, содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в с. Кыра от 03.04.2018г., и информации изложенной в обращении от граждан № 01 от 02.04.2018 г, свидетельствующей о возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, а именно: наличие посторонних веществ в продукции (хлебе), несоблюдение требований личной гигиены работниками (отсутствие спец. одежды, привлечение к работе с продукцией посторонних лиц (кочегары)), курение в помещении хлебопекарни, что создает угрозу возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федерального закона от 23.02.2013 г № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технического регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 № 58; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Апарина Ирина Васильевна | Начальник ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Забайкальский край, Кыринский район, с. Мангут, ул. Ленина, 53;Мангутского Потребительского общества
Дата составления акта о проведении проверки
25 апреля 2018 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки на скважину отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич ст.6.5 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич (штраф 2000р.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 31 июля 2018 года |
| Во исполнение п. 3 ст. 18 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» -оформить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта | |
Описание
На момент проверки 06.04.2018 года в нарушение пункта 9 статьи 12 Федерального закона № 15-ФЗ от 23.02.2013 г «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» пекарь Мальцева Нина Николаевна находилась на рабочем месте с зажжённой сигаретой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пекарь: Мальцева Нина Николаевна ст.6.24.ч.1 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пекарь: Мальцева Нина Николаевна (штраф 500р) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 26 апреля 2018 года |
| Во исполнение требований пункта 9 статьи 12 Федерального закона № 15-ФЗ от 23.02.2013 г прекратить курение табачных изделий на рабочем месте. | |
Описание
Мука в таре производителя находилась в производственном цехе: часть на подтоварниках, часть непосредственно на полу, что не исключает возможности загрязнения пищевой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 |
| Во исполнение п. 8, 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011- в производственном цехе хранить сырье, используемое для производства хлеба и хлебобулочной продукции в соответствии с условиями исключающими возможность загрязнения пищевой продукции |
Описание
Производственное помещение, в котором осуществляется производство хлеба и хлебобулочных изделий оснащено умывальником, который не используется по назначению (отсутствует ведро для слива, отсутствуют признаки наличия воды в данном умывальнике), отсутствует средство для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 ОТ 25.04.2018 | В срок до 11 мая 2018 года |
| Во исполнение требований пп. 4 п. 2 ст. 14 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011- в производственном помещении, в котором осуществляется производство хлеба и хлебобулочных изделий, умывальник использовать по назначению, приобрести средство для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук | |
Описание
На момент проверки маргарин не в таре производителя находился на столе (часть в целлофановом пакете, часть непосредственно на столе), что не исключает возможности его загрязнения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 26 апреля 2018 года |
| Во исполнение п. 4 ст. 13; п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011- осуществлять хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ | |
Описание
При осуществлении изготовления пищевой продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля, а именно: 1. содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. складское помещение для хранения муки не содержится в чистоте, а именно стены покрыты копотью, пылью; - в нарушение п. 1, 2 ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 формы для выпечки хлеба не зачищены от нагара, имеют неровную поверхность;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич ст. 14.43 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич ( штраф 20000р.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 31 июля 2018 года |
| Во исполнение ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011- при осуществлении изготовления пищевой продукции разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обратить на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля, а именно: 1. содержать производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 2. выбрать способ и обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции | |
Описание
- на момент проверки в производственном цехе находилось молоко животного происхождения без документов, подтверждающих качество и безопасность данной продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 26 апреля 2018 года |
| Во исполнение п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011-на все поступающее сырье, используемое для производства хлеба и хлебобулочных изделий, иметь документы, подтверждающие качество и безопасность. | |
Описание
Работник-пекарь, занятый непосредственно с производством пищевой продукции, при выполнении которой осуществляется непосредственный контакт работника с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией, посещал туалет в специальной одежде, при этом после посещения продолжил работу по производству хлеба не помыв руки, таким образом не соблюдаются правила личной гигиены, что может привести к загрязнению продукции и, следовательно, послужить причиной инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений). Медицинский осмотр пройден не в полном объеме.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пекарь: Галактионова Елена Владимировна ст.6.3 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пекарь: Галактионова Елена Владимировна штраф 500Р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 31 июля 2018 года |
| 1. содержать производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 2. выбрать способ и обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции | |
Описание
На момент проверки отходы (картофельные очистки, бытовой мусор) хранились не в соответствии с категорией, раздельно, в промаркированных, находящиеся в исправном состоянии и используемых исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 26 апреля 2018 года |
| Во исполнение п. 3 ст. 16 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011-отходы хранить в соответствии с категорией, раздельно, в промаркированных, находящиеся в исправном состоянии и используемых исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости | |
Описание
- на момент проверки отсутствуют дезинфицирующие средства для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Председатель Совета Мангутского сельского потребительского общества: Аносов Андрей Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №03 от 25.04.2018 | В срок до 11 мая 2018 года |
| Во исполнение п.4 ст. 14 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011- приобрести дезинфицирующие средства для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ