Проверка № 75170802745606 от 11 сентября 2017 года

ООО "ВИРАЖ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
11 сентября 2017 года — 6 октября 2017 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИРАЖ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю

Цель проверки
Исполнение изданных в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации: - Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 06.07.2017 № 96 «О приостановлении розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, спиртсодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами»; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.08.2015 № 640 «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876»; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.12.2015 № 1292-Дсп «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28.11.2015 № 583»; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»; - Приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок»; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» Задачи:проверка обязательных требований: - Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Закона Российс

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Старицына Лариса Николаевна Специалист–эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское»


Объекты и итоги проверки

Адрес
Забайкальский край, Оловяннинский район, п. /ст. Степь, ул. Рабочая, 6

Дата составления акта о проведении проверки
6 октября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Общества С Ограниченной Ответственностью «Вираж» Самбуева Баирма Владимировна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В варочно-раздаточном помещении, цехе полуфабрикатов, мясном цехе не оборудованы раковины с подводкой горячей и холодной воды

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 1 июня 2018 года
В варочно-раздаточном помещении, цехе полуфабрикатов, мясном цехе не оборудованы раковины с подводкой горячей и холодной воды
Описание
В варочном цехе кафе установлена плита, работающая на угле

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 1 июня 2018 года
В варочном цехе кафе провести демонтаж плиты, работающей на угле
Описание
В помещения варочно-раздаточного и варочного цехов, стены в которых содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии (покрыты копотью, загрязнены фракциями пищевых продуктов), при наличии показаний не проведен косметический ремонт (побелка и покраска помещений)

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 20 ноября 2017 года
В варочно-раздаточном и варочном цехах провести косметический ремонт (побелка и покраска помещений).
Описание
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства –в одной морозильной камере осуществляется хранение сырья (мяса) и готовой пищевой продукции (крабовых палочек, маргарина),

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 6 октября 2017 года
При хранении пищевых продуктов обеспечить строгое соблюдение правил товарного соседства, норм складирования, сроков годности и условий хранения
Описание
В кафе «555» осуществляется хранение и реализация готовой продукции общественного питания, предлагаемой посетителям посредством меню, хранящейся в холодильниках в производственном помещении кафе в емкостях, не имеющих маркировочных ярлыков с указанием срока годности

Сведения о выданных предписаниях
1. № 19В срок до 13 сентября 2017 года
Прекратить реализацию продукции не имеющей информации о сроке годности
Описание
В организации не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, не ведется соответствующий журнал, в котором должны быть указаны время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку,

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 6 октября 2017 года
Обеспечить проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, изготовленных в организации, а также ведение журнала оценки качества продукции с указанием в нем времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включающих оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку,
Описание
Ежедневно перед началом смены работники кафе, занятые приготовлением, порционированием и раздачей блюд, не осматриваются на наличие гнойничковых заболеваний, кожи, ожогов, ссадин, а также катара верхних дыхательных путей

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 6 октября 2017 года
Обеспечить проведение медработником или другим ответственным лицом осмотра открытых поверхностей тела работников, занятых приготовлением, порционированием, сервировкой и раздачей на наличие гнойничковых заболеваний заболеваниями кожи, нагноившихся порезов, ожогов, ссадин, а также катаров верхних дыхательных путей
Описание
Поварами Лобановой Н.Б., Федоровой Л.В., работа которых предусматривает непосредственный контакт с пищевыми продуктами, не пройден предварительный медицинский осмотр

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить прохождением медицинского осмотра поварами Лобановой Н.Б., Федоровой Л.В.
Описание
До сведения потребителя не доведены место нахождения (адрес) и режим работы кафе «555», указанная информация не размещена на вывеске организации

Сведения о выданных предписаниях
1. № 55В срок до 1 ноября 2017 года
В кафе «555» , расположенном по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, 237 км. по направлению автодороги «Чита-Забайкальск», принадлежащем ООО «Вираж» до сведения потребителя довести место нахождения (адрес) и режим работы организации путем размещения указанной информации на вывеске
Описание
В магазине «Вираж» осуществляется хранение и реализация продукции в потребительской упаковке, размещенной с ценниками в морозильных камерах в торговом зале, не имеющей маркировки, содержащей сведения, предусмотренные обязательными требованиями

Сведения о выданных предписаниях
1. № 20В срок до 13 сентября 2017 года
Прекратить реализацию продукции, не имеющей маркировки
Описание
Холодильные установки, используемые для хранения колбасных изделий, мясных полуфабрикатов в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов,

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 1 ноября 2017 года
Все холодильные установки в организациях торговли оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов
Описание
В организации торговли не созданы необходимые условия и не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, т.к. отсутствуют моечные ванны, щетки для мытья торгового инвентаря, специальная полка или решетка для просушивания торгового инвентаря после мытья

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 1 ноября 2017 года
Организацию торговли обеспечить моечными ваннами и щетками для мытья торгового инвентаря, специальной полкой или решеткой для просушивания торгового инвентаря после мытья
Описание
До сведения потребителя не доведены наименование, место нахождения (адрес) и режим работы магазина «Вираж», т.к. организация розничной торговли не имеет вывески, необходимой для размещения вышеуказанной информации,

Сведения о выданных предписаниях
1. № 55В срок до 1 ноября 2017 года
В магазине «Вираж», расположенном по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, п./ст. Степь, ул. Рабочая, б/н., до сведения потребителя довести наименование, место нахождения (адрес) и режим работы организации путем размещения указанной информации на вывеске
Описание
Помещение моечного отделения в коктейль-баре "Вираж" содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии, при наличии показаний (побеленные поверхности стен покрыты пылью, паутиной), не проведен косметический ремонт помещения

Сведения о выданных предписаниях
1. № 177В срок до 20 ноября 2017 года
В помещении моечного отделения провести косметический ремонт
Описание
В коктейль-баре «Вираж», в ассортимент которого входит алкогольная продукция, не размещена информация о номере, сроке действия лицензии на розничную продажу алкогольной продукции, а также об органе, выдавшем лицензию

Сведения о выданных предписаниях
1. № 55В срок до 1 ноября 2017 года
В коктейль-баре «Вираж» разместить информацию о номере, сроке действия лицензии на розничную продажу алкогольной продукции, а также об органе, выдавшем лицензию

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Забайкальский край, Оловяннинский район, _237 км по направлению автодороги Чита-Забайкальск, организация общественного питания кафе «555»; Забайкальский край, Оловяннинский район, п. /ст. Степь, ул. Рабочая, организация общественного питания коктейль-бар «Вираж»; Забайкальский край, Оловяннинский район, п. /ст. Степь, ул. Рабочая, организация розничной торговли магазин «Вираж»

Нет данных о результатах проверки