Проверка № 75170701733926 от 29 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "ШКОЛЬНАЯ СТОЛОВАЯ "САМОРОДОК"
Дата проведения
29 мая 2017 года — 26 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 19.08.2014 № 876 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560"
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.08.2015 № 640 "О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.12.2015 № 1292-Дсп "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28.11.2015 № 583";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 13.03.2016 № 132 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведении оздоровительной компании 2017 года";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 22.03.2017 № 162 "О проведении внеплановых проверок";
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития)";
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
- Технического регламента "Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19 мая 2009 г. N 743;
-Технического регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», решение Совета Евразийской экономической коми
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Турок Людмилу Владимировну, Зимиревой Ларисы Ивановны; Кожемякиной Людмилы Георгиевны. | Начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей,старшего специалиста 3 разряда, специалиста 1 разряда. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
673450, Забайкальский край, г. Балей, ул. Советская, 58 .
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Директора Муниципального Автономного Учреждения «Школьная Столовая «Самородок» Димова Евгения Ярославна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов установлены на контейнерной площадке, площадь которой превышает площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны. Контейнеры оборудованы крышками, не очищены от мусора и пищевых отходов, заполненные более 2/3 их объема.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна. Административный штраф 5000 т.р по ст 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Контейнеры очищать от мусора и пищевых отходов, при заполнении более чем 2/3 их объема | |
Описание
Ведро и ветошь для уборки туалета для персонала не промаркировано, не имеет сигнальную окраску
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Промаркировать ведро и ветошь для уборки туалета( для персонала ) сигнальной краской | |
Описание
На момент проверки прибор для измерения влажности в нерабочем состоянии, не определяет относительную влажность воздуха, отсутствует инструкция по использованию прибора и паспорт, не ведется журнал регистрации не ведется. в котором указана дата выпуска и сроки поверки прибора
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 декабря 2017 года |
| Складские помещения оборудовать приборами для измерения температуры и влажности с наличием инструкций по использованию приборов, иметь паспорта, в которых указана дата выпуска и сроки поверки приборов, заполнять журнал регистрации | |
Описание
При хранении продуктов в холодильнике для молочной продукции хранится тесто , в мясном холодильнике: грибы, селедка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| При хранении продуктов в холодильнике для молочной продукции и мясном холодильнике соблюдать товарное соседство | |
Описание
В наличии имеется дезинфицирующее средство «Жавелион», инструкция по применению данного дезинфицирующего средства не имеется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Иметь инструкцию по применению данного дезинфицирующего средства. | |
Описание
Используются тарелки с отбитыми краями
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Не допускать использование посуды (тарелок) с отбитыми краями, сколами. | |
Описание
Используются разделочные доски и ножи без специальной маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Использовать разделочные доски и ножи со специальной маркировкой | |
Описание
В моечных не вывешены инструкции о правилах мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| В моечных иметь инструкции о правилах мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов | |
Описание
Отсутствует маркировка на холодильнике для хранения суточной пробы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Промаркировать холодильник для хранения суточной пробы | |
Описание
Программа производственного контроля не выполняется, не представлены протоколы лабораторных исследования проб пищевых продуктов за 1 и 2 кв. 2017г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Выполнять программу производственного контроля , представлять ы протоколы лабораторных исследования проб | |
Описание
«Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по форме указанной в приложении 10
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполнять согласно форме указанной в приложении 10 | |
Описание
Проверено 19 личные медицинских книжек, из 22 личные медицинских книжек. В ходе проверки личных медицинских книжек выявлены факты несвоевременного прохождения периодических медицинских осмотров работниками МАУ «Школьная столовая «Самородок»:
Мадиярова А.В: нет отметки о переходе на другую работу, на 1 месяц просрочен допуск к работе в т.ч. и прохождениеврачей;
Чирова М.Л.: на 1 месяц просрочено прохождение гинеколога;
Соловых М.Т. нет отметки о переходе на другую работу и отметки о прохождении гигиенического обучения;
Попова И.Д. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра;
Паздникова Л.Н.нарушены сроки прохождения стоматолога и гинеколога;
Чагина Е.С.нарушены сроки прохождения медицинского осмотра ;
Димова Е.Я. не пройдена санация стоматолога;
Филиппова Е.В. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра, нуждается в санации;
Абашидзе Е.А. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра;
Баранова О.В. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра
Шарыпова В.И не пройдена санация стоматолога.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Своевременно проходить периодические медицинские осмотры | |
Описание
Установлена пищевая продукция с истекшим сроком годности:
панировочные сухари , изготовитель ООО « Цикория С.А.» Россия, г. Москва, ул. Иркутская, д.5/6, стр.1, изготовлено 08.09.2015г срок годности до 09.2016г, 8шт. по 200гр.
панировочные сухари , изготовитель ЗАО « Цикорный комбинат Пронаб» Россия, Ярославская область, г. Ростов , ул. Пролетарская, 40, изготовлено 09.2015г срок годности до18 месяцев , 3 шт. по 150гр.
кокосовая стружка цветная , изготовитель ЗАО «Компания Проксима», Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а, изготовлено 18.04.2016г срок годности до18.04.2017г, 1шт. по 25гр.
горчица Сибирская средне-острая «Янта», изготовитель ООО « Иркутский масложировой комбинат» Россия, г. Иркутск, ул. Байкальская, д.265, изготовлено 06.11.2015г срок годности 6 месяцев , 3 шт. по 150гр
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19 | В срок до 4 октября 2017 года |
| Не допускать прием в организацию общественного питания пищевой продукции с истекшим сроком годности | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
673450, Забайкальский край, г. Балей, ул. Советская, 58 .
Нет данных о результатах проверки