ООО "АМЗ И Н"

Согласно информации, полученной из ФГИС «Сирано» (события № 10416-2025, №10392-2025, №10657-2025), установлен факт выработки 15.04.2025 производителем ООО «Афанасьевский маслозавод им. А. Никитина» ИНН 7448141303 продукции-творога массовой доли жира 5%, 200 г ГОСТ 31453-2013, сметаны «Башкирская» массовой доли жира 15%, 250 г ГОСТ 31452-2012 несоответствующей требованиям качества и безопасности. Отбор проб молочной продукции для лабораторных исследований проводился в рамках государственного задания (Приказ МСХ РСХН №1636 от 16.12.2024) в пищеблоке МАДОУ «Детский сад №19 г. Челябинска» ИНН 7448156620, 454021, Российская Федерация, Челябинская область, г. Челябинск, Скульптора Головницкого, д.6 специалистами отдела пограничного ветеринарного контроля на государственной границе РФ и транспорте по Челябинской и Курганской областям на показатели качества и безопасности. Согласно лабораторным исследованиям проведенным в ЧИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протоколы испытаний №25.3524ЧВ от 22.04.2025, № 25.3523ЧВ от 28.04.2025), в твороге 5% установлено несоответствие по жирно-кислотному составу, наличие растительных масел и жиров (β -ситостерин, кампестерин, стигмастерин), обнаружена пищевая добавка- микробная транглутаминаза, которая в Российской Федерации не допускается. В сметане «Башкирская» 15% обнаружено несоответствие по жирно-кислотному составу, нарушение соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (включая их суммы) в молочном жире, превышение установленного значения микробиологического показателя «дрожжи». Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) в молочном жире в соответствии с п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходят за установленные границы соотношений, указанных в таблице 4, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами не молочного происхождения. Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. Перечень ферментных препаратов, разрешённых для применения при производстве пищевой продукции, установлен в приложении №26 к техническому регламенту Таможенного союза ТРТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», микробная трансглутаминаза в нем отсутствует. Наличие данного показателя в пищевых продуктах недопустимо и составляет потенциальную угрозу, а также является нарушением требований безопасности. Указанные факты свидетельствует о серьезных упущениях в организации обеспечения качества и безопасности со стороны производителя продукции, нарушены требования Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 09.10.2013 № 67; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011. Продукция, не отвечающая ветеринарно-санитарным правилам и нормам, с нарушением требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.