ООО "АМЗ И Н"

В письме Уральского межрегионального управления Россельхознадзора (вх. № 3405 от 30.05.2025) изложена информация о выявлении при проведении в рамках государственного задания лабораторных исследований пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, а именно: - в соответствии с протоколом испытаний от 28.04.2025 № 25.3524ЧВ ЧИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в твороге с массовой долей жира 5%, дата выработки 15.04.2025, ГОСТ 31453-2013 обнаружен фермент – микробная трансглутаминаза, также продукция не соответствует по жирно-кислотному составу, нарушение соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (включая их суммы) в молочном жире, наличие жиров немолочного происхождения (стигмастерин, бета-ситостерин, кампестерин); - в соответствии с протоколом испытаний от 28.04.2025 № 25.3523ЧВ ЧИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в сметане «Башкирская», массовая доля жира 15%, дата выработки 15.04.2025, ГОСТ 31452-2012 выявлено несоответствие по жирно-кислотному составу, нарушение соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (включая их суммы) в молочном жире, превышение установленного значения микробиологического показателя «дрожжи». Производителем продукции является ООО «Афанасьевский маслозавод им. А. Никитина» (ОГРН 1117448008006, ИНН 7448141303), юр. адрес: г. Челябинск, ул. Пионерская, 7; фактический адрес производства: г. Челябинск, ул. Хлебозаводская, 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований действующего санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования со стороны ООО «Афанасьевский маслозавод им. А. Никитина» (ОГРН 1117448008006, ИНН 7448141303) при производстве пищевой продукции, а именно: - ч. 1 ст. 5 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - п. 30, п. 31 раздела VII технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Производство молочной продукции должно осуществляться из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, установленным настоящим техническим регламентом, и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента; - п. 66 раздела XII ТР ТС 033/2013 - молоко и молочная продукция должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) и дополнительным требованиям настоящего технического регламента; - п. 9 ч. 7 ст. 7 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» - при переработке сырья и производстве пищевой продукции допускается использование технологических вспомогательных средств в соответствии с требованиями, установленными настоящим Техническим регламентом. Обществу с ограниченной ответственностью ООО «Афанасьевский маслозавод им. А. Никитина» обеспечить изготовление и оборот качественной и безопасной молочной продукции соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.