МКОУ "ПОЛОВИНСКАЯ ООШ"

Выполнение программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил, санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, в том числе, основанных на принципах ХАССП,_включая лабораторные исследования и испытания;_____________________________ акт выполненных работ по проведению дератизации, дезинсекции, оценка эффективности проведенных работ; медицинские книжки сотрудников с данными предварительного и периодического медицинских осмотров и гигиеническим обучением, профилактическими прививками, штатное расписание. утвержденное примерное меню, договор на поставку пищевой продукции, бутилированной воды; товарно-транспортные накладные на продукты питания, которые имеются в наличии на пищеблоке,___________________________________________________________________________ документация пищеблока: журнал бракеража готовой продукции, бракеража сырой продукции, меню, технологические карты, сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов, накопительная ведомость, журнал подсчета калорийности, температурный режим работы холодильного оборудования, журнал «Здоровье»;_____________ документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств;_____________________________________________________________ договоры на вывоз пищевых отходов и мусора, график питания, информация по организации питания: количество питающихся учащихся, площадь пищеблока, площадь столовой (согласно техническому паспорту), количество посадочных мест обеденного зала по проекту; количество посадочных мест фактически; Положение о родительском контроле организации питания учащихся; итоги проверок организацией родительского контроля, (решение комиссии, отзывы); информация по поступившим жалобам, предложениям; количество детей 1-4 классов всего, из них обучающихся на дому; количество школьников 1-4 кл., имеющих заболевания, требующих индивидуального подхода в организации питания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) количество школьников 1-4 кл., имеющих заболевания, получающих бесплатное питание, из них получающих питание с учетом имеющихся заболеваний; количество детей, официально отказавшихся от бесплатного питания по причинам наличия заболеваний