МОУ "БИШКИЛЬСКАЯ СОШ ИМ. ГЕРОЯ РОССИИ Г.А. УГРЮМОВА"

П. 6.2. на день проверки в игровых комнатах на открывающихся окнах не предусмотрены сетки от залета кровососущих насекомых; -п.5.8. в туалетах отсутствовали мыло, бумажные полотенца, санитарные приборы не прочищены; -п.11.8., 11.9. не организована дезинфекция при проведении влажной уборки мест общего пользования: отсутствовали дезинфицирующие средства, ерши или щетки для чистки раковин для мытья рук и унитазов; п.11.10. не обеспечено хранение уборочного инвентаря для уборки в туалетах отдельно от другого уборочного инвентаря (ведро для туалета стояло в ведре для кабинетов), швабра для туалета не имела сигнальной маркировки; СанПиН 2.4.52409-08, а именно п.10.5. при организации питьевого режима с использованием бутилированной воды не было обеспечено достаточное количество чистой посуды, отсутствовали отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды

П.4.12 использовалась столовая посуда (тарелки, бокалы) со сколами; -п.6.11. была нарушена нормативно-техническая документация при приготовлении блюда: «Компот из шиповника», дата изготовления 06.06.2018г., не соответствует требованиям «Сборник рецептур», «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» по показателям: калорийность 76% при величине допустимого уровня 95-105%, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1371 от 19 июня 2018г; -п.14.5., 14.9. не велась документация по контроля за качеством и безопасностью питания: «Журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья», «Ведомость контроля за питанием»; -п.5.4. при мытье столовой посуды объем применяемого моющего средства не соответствовал инструкции по применению этого средства; -п.6.22. фактический рацион питания не соответствовал примерному меню.