Проверка № 741800405810 от 1 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КДП ПРОДИС"
Дата проведения
1 июня 2018 года — 29 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Руководителя ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 15.01.2018 года № 10; исполнения приказа руководителя ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014г. от 11.06.2014г. № 479; исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 г. № 167; исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672; исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013г. № 538, приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.08.2012 № 831; исполнения поручения Президента РФ от 11.06.2017 г. № ПР-1120 по вопросам исполнения законодательства Российской Федерации по вопросам исполнения законодательства РФ в сфере борьбы с незаконным оборотом рыбы ценных и особо ценных видов; исполнения приказа Роспотребнадзора от 11.12.2015г. № 1292ДСП; исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.11.2017 № 1053; задачи: проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ; предмет: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рубцов Сергей Александрович | Заместитель начальника ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе |
| Поспелова Василья Шафиковна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Колина Елена Федоровна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Ульянова Лариса Михайловна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Родионова Наталья Ивановна | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Мухамедчина Марьям Биктимировна | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Ерофеева Елена Вячеславовна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе» |
| Ищенко Айгуль Нурисламовна | Специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе |
| Наумова Анастасия Дамировна | Ведущий специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, город Златоуст, улица Садовая, д. 9Б
Нет данных о результатах проверки
Адрес
456228, Челябинская область, город Златоуст, улица Профсоюзная, д. 7; 456200, Челябинская область, г. Златоуст, ул. Ленина, д. 30; 456207, Челябинская область, г. Златоуст, ул. 1-я Нижне-Заводская, д. 87; 456219, Челябинская область, г. Златоуст, проспект им. Ю. А. Гагарина, 5 линия; 456293, Челябинская область, г. Златоуст, п. Центральный, ул. Ленина, д. 38; 456227, Челябинская область, город Златоуст, улица Зелёная; 456207, Челябинская область, г. Златоуст, ул. им. К. Маркса, д. 10; 456219, Челябинская область, г. Златоуст, пр. им. Ю. А. Гагарина, 5 линия; 456219, Челябинская область, г. Златоуст, пр. Гагарина, 5-я линия, д. 2; 456234, Челябинская область, город Златоуст, Северо-Западный район, 2 квартал; 456234, Челябинская область, город Златоуст, поселок Строителей; 456205, Челябинская область, г. Златоуст, ул. им. П. П. Аносова, д. 239-241.
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Халилов Вячеслав Раисович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Халилов Вячеслав Раисович, директор, 29.06.2018 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой при МАОУ СОШ № 90 не обеспечило соблюдение технологии приготовления вторых блюд; на пищеблоке столовой при МАОУ СОШ № 8 выявлены пищевые продукты без документов удостоверяющих качество и безопасность и без этикетки/ярлыка; в столовой при МАОУ СОШ № 10 маркировка на «Сухофрукты», «Огурцы свежие», «Томаты свежие» не соответсвует НД.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на юридическое лицо по ст. 6.6. КоАП РФ; вынесено постановление о привлечении к административной ответственности №140 от 17.07.2018г. в виде штрафа в размере 30000руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 22-1061/1 | В срок до 12 июля 2018 года |
| 1. Прекратить реализацию вышеуказанной продукции: - не соответствующей требованиям нормативной документации; 2. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда и согласовать её с ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе. 3. Информировать поставщиков и изготовителей о поставляемой продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации | |
Описание
При анализе журналов бракеража готовой продукции в столовых при МАОУ СОШ №№ 1 , 18, 35, 8, 13, 37 установлено, что сотрудники пищеблока при осуществлении бракеража не указывают час изготовления блюда, отсутствует органолептическая оценка; на пищеблоках столовых при МАОУ СОШ № 1, 8, 18, 34, 35 не ведутся журналы ведомости контроля за рационом питания; столовой при МАОУ СОШ № 13 за завтрак 07.06.2018 года отсутствует суточная проба напитка; на момент проверки столовой при МАОУ СОШ № 37 за обед 07.06.2018 года отсутствует суточная проба закуски; в столовых при МАОУ СОШ №№ 1, 8, 18, 38 используется посуда со сколами; в складском помещении столовой при МАОУ СОШ № 3 на стене трещины; на момент проверки в складском помещении столовой при МАОУ СОШ № 1 местами побелка и штукатурка отошла от стен и потолка, отмечаются трещины; в столовой при МАОУ СОШ № 90 в складе для хранения овощей пол неровный, имеются трещины; в столовой при МАОУ СОШ № 35, 90 не обеспечило соблюдение технологии обработки столовой посуды; при анализе фактического рациона и примерного меню столовой при МАОУ СОШ № 8 установлено занижение выхода блюд; в столовой при МАОУ СОШ № 8 осуществляется хранение уборочного инвентаря в горячем цеху пищеблока; в столовой при МАОУ СОШ № 13, 15, 18, 35 необходимы ремонтные работы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на юридическое лицо по ст. 6.6. КоАП РФ; вынесено постановление о привлечении к административной ответственности №140 от 17.07.2018г. в виде штрафа в размере 30000руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 22-1061 | В срок до 27 августа 2018 года |
| -При осуществлении бракеража готовой продукции в столовых при МАОУ СОШ №№ 1 , 18, 35 указывать час изготовления блюда, проводить органолептическую оценку; в столовой при МАОУ СОШ № 8 - указывать час изготовления блюда; столовых при МАОУ СОШ № 13, № 37 - проводить органолептическую оценку. -Обеспечить ведение журналов ведомости контроля за рационом питания столовых при МАОУ СОШ № 1, 8, 18, 34, 35. -Обеспечить отбор суточных проб и их хранение столовой при МАОУ СОШ № 13, № 37 в соответствии с требованиями п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. -Не допускать к использованию кухонную и столовую посуду деформированную, с отбитыми краями, трещинами, сколами в столовых при МАОУ СОШ №№ 1, 8, 18, 38. -Провести выполнение косметических ремонтов, мероприятия по устранению грибка в столовых при МАОУ СОШ № 3, № 1, № 15, № 13, № 18, №35, № 90. -Обеспечить соблюдение технологии при мытье и обработке кухонной посуды в столовых при МАОУ СОШ № 35, № 90 в соответствии с требованиями п. 6.14., СП 2.3.6.1079-01, представить подтверждающие документы. -В примерном меню столовой при МАОУ СОШ № 8 внести изменения в соответствии с требованиями п. 9.6. СанПиН 2.4.4.2599-10. -Не допускать хранение уборочного инвентаря столовой при МАОУ СОШ № 8 в производственных цехах. | |
Описание
В складском помещении столовой при МАОУ СОШ № 8 в холодильной установке на одной полке осуществляется хранение сырого куриного филе с нашинкованной капустой в баке с маркировкой «2-ое блюдо»; в столовой при МАОУ СОШ № 15 на стеллаже для разделочных досок организовано совместное хранение крышек с маркировкой «II блюдо», «сметана» и досок разделочных с маркировкой «К.С.», «Р.С.», в холодильнике для хранения сырой продукции находится кастрюля с маркировкой «I блюдо», в которой хранится очищенный лук; в столовых при МАОУ СОШ № 3, № 38 ванны для мытья кухонной посуды не имеет маркировки объемной вместимости; на пищеблоках столовых при МАОУ СОШ №№ 13, 34, 35, 37нарушается технология обработки кухонной посуды: обработка кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне; в столовой при МАОУ СОШ № 18, 90 не обеспечило соблюдение технологии обработки кухонной посуды, тем самым создало угрозу причинения вреда здоровью детям и подросткам находящимся в лагере дневного пребывания; в столовой при МАОУ СОШ № 34 не обеспечило соблюдение технологии обработки столов на пищеблоке; столовых при МАОУ СОШ № 8, № 18 пищевые отходы хранятся в тамбуре в полиэтиленовых мешках; в столовой при МАОУ СОШ № 90 отсутствует маркировка на швабрах; в тамбуре столовой при МАОУ СОШ № 8 на полу хранится очищенный и нарезанный картофель в баке с маркировкой «3 блюдо»; в столовой при МАОУ СОШ № 3 шкаф для хранения спецодежды находится не в гардеробной, а в складском помещении; при анализе журналов бракеража сырой продукции в столовых при МАОУ СОШ №№ 1, 8, 35, 37 установлено, что сотрудники пищеблока при осуществлении бракеража не отмечают дату и час фактической реализации продукции, отсутствует органолептическая оценка.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на юридическое лицо по ст. 6.6. КоАП РФ; вынесено постановление о привлечении к административной ответственности №140 от 17.07.2018г. в виде штрафа в размере 30000руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 22-1061 | В срок до 27 августа 2018 года |
| -Закрепить за каждым цехом пищеблоков столовых при МАОУ СОШ № 8, № 15 разделочный инвентарь, посуду и оборудование с соответствующей маркировкой и обеспечить использование оборудования, инвентаря и посуды в соответствии с его принадлежностью, согласно требованиям п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Обеспечить наличие маркировки объемной вместимости ванн для мытья столовой посуды на пищеблоках в столовых при МАОУ СОШ № 3, № 38. -Организовать обработку кухонной посуды на пищеблоках столовых при МАОУ СОШ №№ 13, 34, 35, 37 в двухсекционных ваннах, согласно требованиям п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08. -Обеспечить соблюдение технологии при мытье и обработке кухонной посуды в столовой при МАОУ СОШ № 18, в столовой при МАОУ СОШ № 90, оборудования в столовой при МАОУ СОШ № 34, представить подтверждающие документы. -Организовать хранение пищевых отходов пищеблоков столовых при МАОУ СОШ № 8, № 18 в емкостях с крышками в специально выделенном месте. -Обеспечить наличие маркировки на уборочном инвентаре в столовой при МАОУ СОШ № 90. -Не допускать предварительной заготовки картофеля и других овощей с длительным замачиванием их в холодной воде более 2 часов в столовой при МАОУ СОШ № 8, согласно требованиям п. 8.17. СанПиН 2.4.5.2409-08. -В столовой при МАОУ СОШ № 3 установить шкаф для хранения спецодежды находится в гардеробной. -При осуществлении бракеража сырой продукции в столовых при МАОУ СОШ №№ 1, 8, 35 отмечать дату и час фактической реализации продукции, проводить органолептическую оценку; в столовой при МАОУ СОШ № 37 - проводить органолептическую оценку. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ