Проверка № 732100197282 от 14 мая 2021 года

МБОУ ПАПУЗИНСКАЯ ОШ

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
14 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПАПУЗИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области

Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665


Объекты и итоги проверки

Адрес
Ульяновская область, Базарносызганский район, село Папузы, улица Заречная, дом 2.

Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Солдаткина Елена Викторовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблок принят творог (изготовитель: ООО «НовМолДом», Ульяновская область, Новоспасский район, с. Троицкий Сунгур, ул. Молодежная, д. 7а, дата производства 17.05.2021), рыба мороженая пикша без сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами (декларация о соответствии, сертификат). В нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обработка пищевых продуктов осуществляется на столах с деревянной поверхностью. В нарушение п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки 20.05.2021 в холодильнике находилась суточная проба (запеканка) от 19.05.2021 в тарелке, завернутая в полиэтиленовый пакет. В нарушение п. 3.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции. На момент проверки 20.05.2021 пищевая продукция: творог, дата изготовления 17.05.2021, срок годности данной продукции 7 суток, при условии хранения при температуре от -2 ºС до +6, хранился в морозильной камере при температуре -18 ºС. В нарушение п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с целью минимизации риска теплового воздействия на раздаче для контроля температуры блюд отсутствует термометр. В нарушение п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не ведется гигиенический журнал (сотрудники) по рекомендованной форме на бумажном и/или электронном носителях.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МКОУ

Сведения о выданных предписаниях
1. 268В срок до 25 августа 2021 года
1. В соответствии с п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием пищевой продукции осуществлять при наличии товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. 2. В соответствии с п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить производственными столами предназначенными для обработки пищевых продуктов. Столы должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. 3. В соответствии с п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся). 4. В соответствии с п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать реализацию продуктов с нарушением установленных сроков годности и условий хранения. 5. В соответствии с п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для контроля температуры блюд обеспечить термометром. 6. В соответствии с п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить ведение гигиенического журнала (сотрудники) по рекомендованной форме на бумажном и/или электронном носителях.
Описание
В результате проведения внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Папузинской основной школы по адресу: Ульяновская область, Базарносызганский район, с. Папузы, ул. Заречная, д. 2, установлено: В нарушение п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблок принят творог (изготовитель: ООО «НовМолДом», Ульяновская область, Новоспасский район, с. Троицкий Сунгур, ул. Молодежная, д. 7а, дата производства 17.05.2021), рыба мороженая пикша без сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами (декларация о соответствии, сертификат). В нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обработка пищевых продуктов осуществляется на столах с деревянной поверхностью. В нарушение п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки 20.05.2021 в холодильнике находилась суточная проба (запеканка) от 19.05.2021 в тарелке, завернутая в полиэтиленовый пакет. В нарушение п. 3.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции. На момент проверки 20.05.2021 пищевая продукция: творог, дата изготовления 17.05.2021, срок годности данной продукции 7 суток, при условии хранения при температуре от -2 ºС до +6, хранился в морозильной камере при температуре -18 ºС. В нарушение п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с целью минимизации риска теплового воздействия на раздаче для контроля температуры блюд отсутствует термометр. В нарушение п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не ведется гигиенический журнал (сотрудники) по рекомендованной форме на бумажном и/или электронном носителях.

Сведения о выданных предписаниях
1. 286В срок до 25 августа 2021 года
ПРЕДПИСЫВАЮ провести мероприятия по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью людей, вреда животным, растениям, окружающей среде, безопасности государства, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, а также других мероприятий, предусмотренных федеральными законами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно: 1. В соответствии с п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием пищевой продукции осуществлять при наличии товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. 2. В соответствии с п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить производственными столами предназначенными для обработки пищевых продуктов. Столы должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. 3. В соответствии с п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся). 4. В соответствии с п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать реализацию продуктов с нарушением установленных сроков годности и условий хранения. 5. В соответствии с п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для контроля температуры блюд обеспечить термометром. 6. В соответствии с п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить ведение гигиенического журнала (сотрудники) по рекомендованной форме на бумажном и/или электронном носителях. Срок исполнения до 25.08.2021

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
Ульяновская область, Базарносызганский район, село Папузы, улица Заречная, дом 2.

Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Солдаткиной Елене Викторовне

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении МБОУ ПАПУЗИНСКАЯ ОШ

Смотрите также