МКОУ "ПОДЛЕСНЕНСКАЯ ОШ"

В нарушение СанПиН 2.4.4.2599 -10 п. 9.20. прием пищевых продуктов осуществляться при отсутствии документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, должны сохраняться до окончания использования продукции. В летний лагерь приняты яблоки и апельсины при отсутствии документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов. В нарушение п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды не обеспечено достаточным количеством чистой посуды (одноразовых стаканчиков - в игровых, учебных и спальных помещениях). В коридоре перед кухней всего 12 одноразовых стаканчиков при наличии 35 детей. В нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599 -10 отобранные пробы не сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 °C. Отобранные пробы сохраняются в течении 24 часа. В нарушение п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409–08 оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек.