ООО "МПК "АБСОЛЮТ"

Что согласно сведениям из ФГИС «Меркурий», 05.06.2023, ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Абсолют» осуществило производство колбасы Салями «Деревенская» (Производственный ВСД № 19305545187 от 05.06.2023). По результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе колбасы Салями «Деревенская» выявлено наличие видоспецифичной ДНК сои, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке образца (событие Сирано №13046-2023). При производстве указанной колбасы (производственна транзакция № 6518623715 от 05.06.2023) использовалось следующее сырье: мясо птицы, говядина, свинина. Также в состав сырья входят и комплексные пищевые добавки: «Добавка комплексная пищевая «Мегагель 200-1» (запись в журнале продукции № 38312687956), «Комплексная пищевая добавка: краситель пищевой «Неолин ГК1» (запись в журнале продукции № 35299804988), «Комплексная пищевая добавка Протелак М25» (запись в журнале продукции № 36353631963), в составе которых возможно содержание сои. Согласно маркировке образца, в состав Салями «Деревенская» входят: свинина, говядина, филе куриное, перец черный, перец белый, горчица, декстроза, стабилизаторы (Е450, Е452), регулятор кислотности (Е451), антиокислитель - аскорбиновая кислота, усилитель вкуса (Е621), посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски (Е250)). Сведения о содержании, либо следах сои — отсутствуют. По информации ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Абсолют» причинами обнаружения ДНК сои могли стать следовые концентрации, которые могли остаться на технологическом оборудовании, инструменте, при производстве продукции поочередно в течение рабочей смены. При этом в течение смены может производиться до 20 различных партий разных колбас, в том числе, содержащих соевый белок. Исходя из вышеизложенного, установлено, что ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Абсолют» выпустило в обращение продукцию: - в отношении которой установлен факт фальсификации; - имеющую в своем составе сырьё, информация о наличии которого до потребителя не доведена