ЖЗСПК "УСАДЬБА"

При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), в результате анализа информации, содержащейся в компоненте ФГИС «ВетИС» – Меркурий установлено, что: ЖЗСПК «Усадьба» на площадке мясоперерабатывающий цех ЖЗСПК "Усадьба" (627180, Российская Федерация, Тюменская обл., Упоровский район, с. Упорово, Заводская ул., д. 13) согласно производственному сертификату № 14458494365 произведена продукция манты «Домашние» полуфабрикат мясной в тесте замороженный категории Б, ГОСТ 32951-2014, дата производства 30.08.2022. Согласно протоколу испытаний № 9477МВ-22 от 22.09.2022 в продукции обнаружено наличие кокцидиостатика (клопидол- 1,7 мкг/кг). Сырье для данной продукции (фарш «Домашний» - 10 кг транзакция № 5229215925) было выработано из «свинины в тушах и полутушах без шкуры» - 142 кг (транзакция № 4488136945), которое поступило согласно входящему ВСД № 13357445386 от ООО «ОПТТОРГ». В ООО «ОПТТОРГ» эта продукция поступила от ООО «Согласие» (ВСД № 13356192154) в количестве 1790,8 кг.     Выработана продукция ООО «Согласие» (производственный ВСД № 13349543140) в количестве 2033,84 кг от убойных свиней (транзакция № 4484760838), направленных на убой и принадлежащих ООО «Согласие» (ВСД №№ 13347018143, 13347003908, 13347028123, 13346992956), где в графе «Особые отметки» указано, что антибиотики, гормональные, стимулирующие и другие лекарственные препараты не применялись. Следовательно при направлении на убой животных не выдержаны сроки выведения ветеринарных лекарственных препаратов, не предоставлена информация об их применении.     Также, согласно производственному сертификату № 15745414564 от 31.08.2022 осуществило производство фарша «Говяжьего», полуфабриката мясного из говядины, рубленного, замороженного категории А, ГОСТ 55365-2012, дата производства 31.08.2022, размер партии 216,5 кг.     На маркировке образца отсутствует содержание мяса свинины.     Согласно ГОСТ 55365-2012 в состав фарша «Говяжьего» составляет только мясо говядины.     По результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний №9474МВ-22 от 26.09.2022) в пробе фарша «Говяжьего» обнаружена ДНК свиньи (Sus scrofa), при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке образца и ГОСТ 55365-2012, по которому произведен фарш.     Вышеуказанная партия фарша «Говяжьего» (216,5 кг) была изготовлена по транзакции № 5234830506. По ней также изготовлены фрикадельки (партия — 6,2 кг), при их изготовлении использован фарш «Домашний» 5 кг. Сырьем в указанной транзакции является Фарш «Говяжий», говядина, в четвертинах мороженная, фарш «Домашний», свинина замороженная, в том числе свинина производства ООО «Согласие».     Таким образом при производстве партии фарша «Говяжьего» (216,5 кг) дата производства 31.08.2022, отсутствует прослеживаемость.     Исходя из вышеизложенного, ЖСПК «Усадьба» выпустил в обращение пищевую продукцию, в отношении которой установлен факт выпуска в обращение небезопасной продукции, а также в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость.