ООО КОМБИНАТ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ "МЯСНАЯ СКАЗКА"

ООО Комбинат мясных полуфабрикатов «Мясная сказка» (далее — ООО КМП «Мясная сказка») на площадке: ООО Комбинат мясных полуфабрикатов "Мясная сказка" (625000, Российская Федерация, Тюменская обл., г. Тюмень, Бабарынка ул., д. 20 "А", стр. 2) по ВСД № 14949122299 осуществило производство продукции «Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой категории Б замороженные: пельмени Заря» (далее — пельмени «Заря»), размер партии 250 кг.  На маркировке образца пельменей «Заря» указан следующий состав: - тестовой оболочки: мука пшеничная, вода, яйца куриные, соль, масло подсолнечное. - мясной начинки: свинина, говядина, вода, лук репчатый, соль, сахар, перец черный. В составе пельменей «Заря» курица не указана. По результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 9470МВ от 22.09.2022) в пробе пельменей «Заря» обнаружена ДНК курицы (Glycine gallus) в количестве, соответствующем наличию мяса курицы, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке образца. Вышеуказанная партия пельменей «Заря» (250 кг) была изготовлена по транзакции № 4983400469. По ней также изготовлены Голубцы «Домашние» (партия 60 кг), Набор для борща (партия 70 кг), Пельмени «Сибирские» (партия 100 кг), Пельмени «Элитные» (партия 49,6 кг), Пельмени «Домашние (партия 149,6 кг). При их изготовлении использовано следующее сырьё: Свинина - 453 кг, Мясо для фарша из говядины - 250 кг, Бескостное мясо птицы - 50 кг, Яйцо С-1 "Столовое" - 60 шт. ( всего- 753 кг сырья). Сырье, содержащее мясо курицы, в транзакции отсутствует. Также ООО КМП «Мясная сказка» по ВСД № 15131538238 осуществило производство продукции «Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории Б замороженные: пельмени Покровские» (далее — пельмени «Покровские»), размер партии 27,2 кг.  На маркировке образца пельменей «Покровские» указан следующий состав: - тестовой оболочки: мука пшеничная, яйцо куриное, вода, соль. - мясной начинки: говядина, свинина, лук репчатый, перец черный, соль. В составе пельменей «Покровские» курица не указана. По результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 9471МВ от 23.09.2022) в пробе пельменей «Покровские» обнаружена ДНК курицы (Glycine gallus) в количестве, соответствующем наличию мяса курицы, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке образца. Вышеуказанная партия пельменей «Покровские» (27,2 кг) была изготовлена по транзакции № 5041043789. При их изготовлении использовано следующее сырье: Фарш свиной - 15 кг, Фарш говяжий — 12,38 кг. Сырье, содержащее мясо курицы, в транзакции отсутствует.   В транзакции на производство пельменей «Покровские» отсутствуют яичные продукты, указанные в составе пельменей, что нарушает прослеживаемость продукции, так как неизвестно какое сырьё фактически было использовано для изготовления теста пельменей. На маркировке образца пельменей «Покровские» указан ГОСТ 52675-2006. Указанный ГОСТ не действует. Также ООО Комбинат мясных полуфабрикатов «Мясная сказка» по ВСД № 15626429745 осуществило производство продукции «Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории Б замороженные: пельмени Царские» (далее - пельмени «Царские»), размер партии 40 кг.  На маркировке образца пельменей «Царские» указан следующий состав: - тестовой оболочки: мука пшеничная, яйцо куриное, вода питьевая, соль; - мясной начинки: мясо говядина, мясо свинина, лук репчатый свежий, перец черный молотый, соль. В составе пельменей «Царские» курица не указана. По результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 9469МВ от 22.09.2022) в пробе пельменей «Царские» обнаружена ДНК курицы (Glycine gallus) в количестве, соответствующем наличию мяса курицы, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке образца. Вышеуказанная партия пельменей «Царские» (40 кг) была изготовлена по транзакции № 5197268140. При изготовлении использовано следующее сырье: Говядина от лопаточной части - 17.59 кг, Лопатка свиная - 23 кг (всего 40.59 кг сырья). Сырье, содержащее мясо курицы отсутствует. На маркировке образца пельменей «Царские» указан СТО 81871198-001-2009.  В транзакции на производство пельменей «Царские» отсутствуют яичные продукты, указанные в составе пельменей, что нарушает прослеживаемость продукции, так как неизвестно какое сырьё фактически было использовано для изготовления теста пельменей.  Исходя из вышеизложенного, ООО Комбинат мясных полуфабрикатов «Мясная сказка» выпустило в обращение пищевую продукцию, в отношении которой установлен факт фальсификации и в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость.