Проверка № 721902384921 от 2 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОМЕТЕЙ"
Дата проведения
2 сентября 2019 года — 27 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Долгих Ольгу Петровну | Помощника врача по гигиене труда |
Королеву Аллу Сергеевну | Ведущего специалиста-эксперта |
Бондарь Юрия Николаевича | Врача по общей гигиене |
Васильеву Оксану Алексеевна | Ведущего специалиста-эксперта |
Даурову Ольгу Анатольевну | Врача по общей гигиене |
Рогожкину Людмилу Григорьевну | Помощника врача по гигиене труда |
Гречушникову Елену Николаевну | Врача-бактериолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
625000, Тюменская область, г. Ишим, ул. Иркутская, 1а
Дата составления акта о проведении проверки
24 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Постников Илья Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, копия акта со всеми приложениями вручена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не созданы условия для хранения личной и спец. одежды (хранение личной и спец. одежды осуществляется в тамбуре туалета для персонала),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 3 октября 2019 года |
7. Создать условия для хранения личной и спец. одежды персонала, в соответствии п.13.4 СП 2.3.6.1079-01; Срок : до 03.10.2019г. |
Описание
Не созданы условия для мытья столовой посуды ( для обработки кухонной посуды, столовой посуды имеется моечная в которой установлены двухсекционная моечная ванны),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 13 января 2020 года |
3. Создать условия для мытья столовой посуды, в соответствии с п. 6.11СП 2.3.6.1079-01; Срок : до 13.01.2020. |
Описание
Представлены медицинские книжки у повара Трикачевой Е.Н. не пройдено гигиеническое обучение и аттестация,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 3 октября 2019 года |
Организовать прохождение гигиенической подготовки и аттестации у повара Трикачевой Е.Н, в соответствии п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01; Срок: до 03.10.2019г. |
Описание
). Разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован, что является нарушением п. 6. 5 СП 2.3.6.1079-01,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 3 октября 2019 года |
4. Обеспечить разделочный инвентарь (ножи, доски) маркировкой, в соответствии п. 6. 5 СП 2.3.6.1079-01; Срок : до 03.10.2019г. |
Описание
На предприятии общественного питания в производственных цехах нарушена целостность половой плитки (трещины, сколы), на стенах сколы на штукатурке,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 13 января 2020 года |
6. Устранить дефекты отделки (полы и стены) в производственных цехах, в соответствии п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01; Срок: до 13.01.2020г. |
Описание
Хранение отходов осуществляется в баках без крышек,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 3 октября 2019 года |
8. Обеспечить сбор и хранение отходов в промаркированные емкости с крышками, в соответствии п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01; Срок: до 03.10.2019г |
Описание
Производственные цеха не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
ООО "Прометей" |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление по делу об административном правонарушении |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 13 января 2020 года |
2. Оборудовать производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01; Срок : до 13.01.2020. |
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательности технологических процессов, а именно не исключаются встречные потоки сырой и готовой продукции, грязной и чистой посуды (раздача готовых блюд и прием грязной посуды совмещены, отсутствует моечная столовой посуды), в наличии имеется помещение для заготовки сырья, за ним следует помещение моечной (в которой установлена двухгнездная мойка) и помещение для приготовления продукции,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 13 января 2020 года |
1. Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса, в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); Срок : до 13.01.2020. |
Описание
В предприятии общественного питания не ведутся производственные журналы,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
Описание
) Не проводится оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 3 октября 2019 года |
5. Обеспечить проведение оценки качества полуфабрикатов и кулинарных изделий ежедневно, в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01; Срок : до 03.10.2019г. |
Описание
Не организован производственный контроль, в. ч. лабораторный контроль, не представлена программа производственного контроля,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Прометей" |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 110 | В срок до 13 января 2020 года |
10. Организовать производственный контроль, в соответствии п. 1.5, п. 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий». Срок: до 13.01.2020г. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
627756 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ИШИМ УЛИЦА К. МАРКСА ДОМ 24 КВАРТИРА 20
Нет данных о результатах проверки