Проверка № 721902384803 от 1 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО ГОСТИНИЦА "ИШИМ"
Дата проведения
1 октября 2019 года — 28 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Даурова Ольга Анатольевна | Врач по общей гигиене |
| Рогожкина Людмила Григорьевна | Помощник врача по гигиене труда |
| Королева Алла Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела |
| Васильева Оксана Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела |
| Магомедова Ольга Александровна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела |
| Гречушникова Елена Николаевна | Врач-бактериолог |
| Биргалин Артур Мансурович | Начальник территориального отдела |
| Бондарь Юрий Николаевич | Врач по общей гигиене |
| Долгих Ольга Петровна | Помощник врача по гигиене труда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
627753 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ИШИМ УЛИЦА К. МАРКСА 58
Дата составления акта о проведении проверки
11 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гусев Андрей Васильевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а)
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Прачечная имеет один вход, вследствие чего не соблюдается поточность и происходит пересечение потоков грязного и чистого белья
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО гостиница «Ишим» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2020 года |
| . Обеспечить исполнение п. 2.1, п. 2.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» в части обеспечения последовательности (поточности) технологического процесса, а также не допущения пересечения потоков чистого и грязного белья в прачечной | |
Описание
Уборочный инвентарь для прачечной хранится в стиральном цеху, место для хранения не выделено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО гостиница «Ишим» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить исполнение п. 4.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» в части хранения уборочного инвентаря в специальных подсобных помещениях или выделенных для этой цели шкафах | |
Описание
Разделочные доски с маркировкой МВ и РС имеют дефекты (трещины)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гусев Андрей Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Прекратить использование разделочного инвентаря с трещинами (дефектами) в соответствии с п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Не весь производственный инвентарь имеет маркировку (например, отсутствует маркировка на емкости с рыбой)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гусев Андрей Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Замаркировать производственный инвентарь в соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Пищевые отходы в кондитерском цехе хранятся в промаркированных емкостях без крышки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гусев Андрей Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить сбор пищевых отходов в промаркированные емкости с крышками п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
Стены прачечной пробелены, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО гостиница «Ишим» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2020 года |
| Обеспечить исполнение п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» в части отделки стен на всю высоту помещений прачечной из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
На предприятии имеется бракеражный журнал для готовой продукции, в котором имеется отметка о проведении бракеража только для завтраков (каш)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гусев Андрей Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 117 | В срок до 5 ноября 2019 года |
| Обеспечить ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
627753 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ИШИМ УЛИЦА К. МАРКСА 58
Нет данных о результатах проверки