Проверка № 721802334046 от 14 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЯМАЛАВИАСЕРВИС"
Дата проведения
14 декабря 2018 года — 18 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018г № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул».Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарного законодательства.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Троянов Игорь Викторович | Начальник |
| Петаева Евгения Михайловна | Главный специалист-эксперт |
| Кацай Александра Сергеевна | Главный специалист-эксперт |
| Плетнева Вероника Генадьевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Абзалилова Регина Ильдаровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Никулина Надежда Евстафьевна | Помощник врача |
| Антропова Ирина Григорьевна | Заместитель начальника |
| Лютая Наталья Ивановна | Главный врач |
| Терминосьянц Михаил Константинович | Ведущий специалист-эксперт |
| Найманбаева Алия Дусингалиевна | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Кафе "Авис"
Дата составления акта о проведении проверки
17 января 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мамыкин Александр Николаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", на разделочных досках отсутствует маркировка
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Промаркировать разделочные доски, хранить их отдельно друг от друга. | |
Описание
В нарушение требований п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", при приготовлении используется деформированная посуда.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| При приготовлении не использовать посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную или с поврежденной эмалью. | |
Описание
В нарушение п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", чистые столовые приборы хранятся на подносах россыпью.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Чистые столовые приборы хранить в зале в специальных ящиках-касетах ручками вверх. | |
Описание
В нарушение п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Прекратить использование губчатого материала при мытье посуды. | |
Описание
В нарушение требований п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" на момент проверки одно из ведер для сбора пищевых отходов не имело крышку.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Обеспечить ведра для сбора пищевых отходов крышками. | |
Описание
В нарушение п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в цехе для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Установить в цехе для приготовления холодных блюд и кондитерском цехе бактерицидную лампу. | |
Описание
В нарушение п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", продукты, переложенные из тары в производителя в чистую тару, не промаркированы.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Промаркировать тару с продуктами, переложенными из тары производителя в чистую тару | |
Описание
В нарушение требований п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" при проведении контрольно-надзорных мероприятий не представлены журнал контроля качества фритюрных жиров, санитарный журнал.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.6.6 КоАП РФ № 8 от 18.01.2019 г., постановление № 8 от 25.12.2019 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Разработать и в ежедневном режиме вести журнал контроля качества фритюрных жиров и санитарный журнал | |
Описание
В нарушение п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", и картофель и корнеплоды хранятся в светлом, теплом помещении.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 февраля 2019 года |
| Картофель и корнеплоды хранить в сухом, темном помещении. | |
Описание
В нарушение п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в туалете для персонала отсутствует полотенце.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 | В срок до 17 января 2019 года |
| Обеспечить правила личной гигиены персонала, а именно: снабдить туалет для персонала полотенцем. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ