Проверка № 72160601697268 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУЗ ТО "ОБ №4" (Г.ИШИМ)
Дата проведения
1 июля 2016 года — 28 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.1.4.1074.-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Закон от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Федеральный Закон от 23.02.2015 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», «ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 12 апреля 2011 г. N 302н г. Москва «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при вы
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, г. Ишим, Республики, д. 78.
Дата составления акта о проведении проверки
14 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Садыкова Наталья Петровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В овощном цехе вентиляционная система не функционирует (находится в разобранном виде), отверстия вентиляционной системы не прикрыты мелкоячеистой решеткой, в моечном цехе отсутствует вентиляция, отверстия вентиляционной системы не прикрыты мелкоячеистой решеткой, что не обеспечивает защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении №226 от 20.07.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Буркина Татьяна Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86 | В срок до 31 августа 2016 года |
| Оборудовать овощной, моечный цеха средствами естественной и механической вентиляции, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнение пищевой продукции, согласно ст. 14 п.1, пп.3, ст.14 п.2 пп.1, пп.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Описание
В овощном цехе имеются следы намокания потолка, что не обеспечивает защиту от скопления грязи, образования плесени пола и
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении №226 от 20.07.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Буркина Татьяна Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86 | В срок до 31 августа 2016 года |
| Обеспечить целостность потолка (устранить следы намокания), согласно ст. 14 п.5 пп.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Описание
В большом горячем цехе имеются нарушения красочного покрытия на плинтусах, нарушена целостность полового покрытия, что затрудняет проведение мытья, а при необходимости дезинфекции и является
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении №226 от 20.07.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Буркина Татьяна Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86 | В срок до 31 августа 2016 года |
| Обеспечить целостность красочного покрытия плинтусов, целостность полового покрытия материалом в большом горячем цехе, позволяющим проведение мытья, а при необходимости дезинфекции , согласно ст. 14 п.5 пп.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Описание
Отходы производства хранятся на крыльце (в пакетах),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении №226 от 20.07.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Буркина Татьяна Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86 | В срок до 19 июля 2016 года |
| Обеспечить удаление и уничтожение отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта (пищеблока), согласно ст. 16 п.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Описание
Имеется в хранении мясные полуфабрикаты (печень) с маркировкой изготовителя, при этом знак оборота продукции в таможенном пространстве отсутствовал,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об административном правонарушении №226 от 20.07.2016 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Буркина Татьяна Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86 | В срок до 19 июля 2016 года |
| Производить закупку и хранение мясных полуфабрикатов в соответствии со ст. 5 п.2ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ