МКОУ НОВОПАВШИНСКАЯ ООШ

12.04.2021 года в 15-30 часов в МКОУ Новопавшинская ООШ (Тульская область, Дубенский район, с.Новое Павшино, ул.Садовая, д.2) директором Провоторовой Татьяной Алексеевной не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся, а именно: на пищеблоке в холодильниках не обеспечено раздельное хранение пищевого сырья и готовой к употреблению продукции; чайная посуда (стаканы), подносы перед раздачей не просушиваются; допускается использование не промаркированной кухонной посуды и инвентаря; горячая и холодная вода подается в моечную ванну для мытья кухонной посуды без смесителя; не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению; для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, используется одна мясорубка, что не исключает возможность контакта продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции; не выделена ёмкость для обработанного яйца; по некоторым дням имеет место занижение массы порций блюд для детей в ежедневном меню; наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, частично не соответствуют их наименованиям, указанным в технологических картах; по некоторым дням фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; не проводится обеззараживание воздуха на участке (зоне) приготовления холодных блюд; не соблюдаются правила отбора и условия хранения суточной пробы – хранится менее 48 часов, каждое блюдо хранится не отдельно; потолки в обеденном зале имеют дефекты и повреждения, следы протеканий, имеют отделку, не допускающую проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств.