МКОУ НАДЕЖДИНСКАЯ СОШ

12.04.2021 года в 10-30 часов в МКОУ Надеждинская СОШ (Тульская область, Дубенский район, д.Надеждино, ул.Центральная, д.1) директором Дубенской Людмилой Ивановной не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся, а именно: на пищеблоке имеет место занижение массы порций блюд для детей в ежедневном меню за 12.04.21г.; по некоторым дням фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, частично не соответствуют их наименованиям, указанным в технологических картах; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (ножи и доски) хранится совместно; допускается использование не промаркированного разделочного инвентаря, с дефектами и механическими повреждениями, не промаркированы весы; для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, используется одна мясорубка, что не исключает возможность контакта продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции; не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению; не проводится обеззараживание воздуха на участке (зоне) приготовления холодных блюд; суточная проба отобрана с нарушениями требований санитарных правил – каждое блюдо хранится не отдельно; ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств не промаркирована с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления.