ООО "САНТА"

23.05.2019г. в 13 часов 30 минут установлено, что в организации общественного питания ООО «Санта» по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Трудовые резервы, д. 33А (юридический адрес: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Московская, д. 34) юридическим лицом, обществом с ограниченной ответственностью «Санта» допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, а именно: нарушено плиточное покрытие пола в «горячем» цехе, не обеспечена поточность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки сырья и пищевой продукции, чистого и загрязненного инвентаря, использованной и чистой посуды; мытье кухонной посуды проводится в односекционной ванне; не вывешена инструкция по правилам мытья посуды; не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров, что является нарушением ст._11, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; п. 5.1, п. 5.5, п. 6.16, п. 6.21, п. 8.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

23.05.2019г. в 15 часов 00 минут установлено, что в организации общественного питания ООО «Санта» по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Трудовые резервы, д. 33А (юридический адрес: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Московская, д. 34) гражданка Грибкова Анжелика Александровна, повар, не осуществляла отбор суточных проб от приготовленных блюд (салат, плов), что является нарушением ст. 10, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ; п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».