Проверка № 71160701008178 от 12 октября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЕХЗ"
Дата проведения
12 октября 2016 года — 9 ноября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Письменное обращение № 175-о от 06.10.2016 г
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Харламова Елена Юрьевна; Лукьянов Олег Николаевич | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Ефремовском, Воловском, Каменском и Куркинском районах, главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в городе Ефремове» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тульская область, город Ефремов, улица Ленинградская, дом 1
Дата составления акта о проведении проверки
19 октября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Генерального Директора Лаврентьев А. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не обеспечена безопасность в процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий: не обеспечены меры по предотвращению попадания инородных предметов, осыпания частиц в пищевую продукцию при формировании теста и выпекании хлеба и хлебобулочной продукции. Пекарная печь не оборудована защитным кожухом. Не обеспечены меры по предотвращению и защите от проникновения в производственное помещение птиц. На участке замеса отсутствует контроль за качеством, продолжительностью замеса, что может повлечь наличие в готовой продукции не промешенных комочков теста (непромес). Отсутствует контроль за соблюдением работниками, в том числе работниками занятыми ремонтными работами, правил личной гигиены, допускается нахождение в производственном помещении лиц без санитарной одежды. При проведении ремонтных работ не принимаются меры по обеспечению предупреждения попадания посторонних предметов в сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию. Стены и пол производственного помещения имеют неровную поверхность выбоины, что затрудняет проведение текущей уборки и дезинфекции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пекарь-мастер Левушкина Татьяна Александровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 02.11.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №151/18 | В срок до 12 января 2017 года |
| Усилить контроль за соблюдением требований нормативно-технической документации по производству хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе на этапах замеса теста, зачистки деж и др. Обеспечить меры о предотвращению попадания инородных предметов, осыпания частиц, в пищевую продукцию при формовании теста и выпекании хлеба и хлебобулочной продукции. Пекарную печь оборудовать защитным кожухом. Усилить контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены, требований санитарной безопасности при проведении ремонтных работ. Произвести ремонт производственного помещения хлебопекарного цеха (восстановить плитку на полу и стенах, побелить потолок). Усилить контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой готовой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тульская область, город Ефремов, улица Ленинградская, дом 1
Нет данных о результатах проверки