Проверка № 71160601115995 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ТМК"
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, законодательства в области защиты прав потребителей, технических регламентов, лицензионных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дудкину Анну Сергеевну,Андрееву Татьяну Александровну, Корнеева Василия Федоровича, Серостинову Веронику Андреевну | Заместителя начальника отдела надзора за питанием населения,главного специалиста отдела эпидемиологического надзора, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора по гигиене труда, коммунальной и радиационной гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Тула, ул. Некрасова, д. 7
Дата составления акта о проведении проверки
3 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ао «Тульский Молочный Комбинат» Митусов Сергей Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- 07.07.16 (14 час. 00 мин.) на молокоперерабатывающем предприятии АО «Тульский молочный комбинат» (г. Тула, ул. Некрасова, д. 7) не оборудованы моечные ванны для инвентаря, разборных деталей в аппаратном цехе, цехе розлива. В аппаратном цехе допускается скопление воды на полу вблизи пастеризационно-охладительных установок. На этикетках транспортной тары творога «Тульский» м.д.ж. 9 %, творожной массы производства АО «Тульский молочный комбинат» с датами изготовления 08.07.17, 09.07.16 отсутствует точная информация о номере партии продукции. По результатам измерений физических факторов на рабочих местах, выполненных 07.07.16, установлено не соответствие гигиеническим нормативам уровней шума в цехе розлива, на участке по производству творога, участке выдува ПЭТ бутылок; не соответствие гигиеническим нормативам параметров микроклимата (температура воздуха) в зоне обслуживания линии склада готовой продукции – экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 03/1760-16-16-04 от 03.08.16.
- 12.07.16 (14 час.) в складском помещении основного производственного корпуса нарушается температурный режим хранения сырья: хранение молока сухого допускается при температуре + 27 гр.С (нормируемый температурный режим хранения от 0 до + 20 гр.С.). Снят с производства концентрат лактулозы «Лазет» (дата изготовления 01.12.15) в количестве 20 кг., используемый для производства биойогуртов с лактулозой, в связи с истечением срока годности при температуре хранения + 27 гр.С; отозвана от грузополучателей партия биойогурта «Клубника» в количестве 972 кг. В цехе сушки молока в аппаратном цехе по состоянию на 12.07.16 не оборудована раковина для рук. В творожном отделении 12.07.16 допускается хранение заквасочных культур промышленного изготовления в холодильном оборудовании без информации на русском языке («МО-30» CHR Hansen», «Delvofresh FC-214»);
- 21.07.16 (16 час.) в складе готовой продукции предприятия снята с реализации партия творожного продукта в количестве 1050 кг в транспортной таре АО «Тульски
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Тветственность за выявленные нарушения требований законодательства Российской Федерации, технических регламентов, санитарно-эпидемиологических требований возлагается на юридическое лицо АО «Тульский молочный комбинат», заведующую фельдшерским акушерским пунктом Хромову Елену Вячеславовну, начальника транспортного отдела Клочкова Валерия Аксентьевича. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66/03 |
| 1. Усилить контроль за соблюдением требований Инструкции по санитарной обработке оборудования и инвентаря в части обработки разборных деталей, оборудованием моечных ванн для инвентаря в основных производственных отделениях. 2. В аппаратном цехе провести ревизию трапов, не допускать скопление воды на полу вблизи пастеризационно-охладительных установок. 3. На этикетках транспортной тары творога «Тульский» м.д.ж. 9 %, творожной массы предусмотреть наличие точных сведений, позволяющих идентифицировать партию. 4. Усилить производственный контроль за соответствием уровней шума, параметров микроклимата на постоянных рабочих местах гигиеническим нормативам. 5. Усилить контроль за температурным режимом хранения сырья, компонентов в складских помещениях предприятия. 6. В цехе сушки молока в аппаратном цехе оборудовать раковину для рук. 7. Усилить входной контроль за используемыми заквасочными культурами промышленного изготовления, наличием информации, предусмотренной требованиями технических регламентов Таможенного союза на русском языке на потребительской и транспортной таре. 8. Не допускать использование транспортной тары с маркировкой АО «Тульский молочный комбинат» для упаковки продукции иных изготовителей. 9. Усилить контроль за используемыми вспомогательными материалами в творожном отделении, наличием документов, подтверждающих соответствие вспомогательных материалов обязательным требованиям для контакта с пищевой продукцией. 10. Холодильные камеры для заквасочных культур в аппаратном цехе оборудовать исправными термометрами. 11. Удалить проливы технического минерального масла с земельного участка территории эстакады. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Тула, ул. Некрасова, д. 7
Нет данных о результатах проверки
Адрес
В соответствии с фактическим адресом
Нет данных о результатах проверки