Проверка № 71160601115723 от 1 февраля 2016 года

ГПОУ ТО "ТТПП"

Плановая проверка
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 февраля 2016 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ "ТЕХНИКУМ ТЕХНОЛОГИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области

Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя


Объекты и итоги проверки

Адрес
Тульская область, г. Тула, , ул. Металлургов, д. 70, к. 2

Дата составления акта о проведении проверки
11 марта 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Гпоу То «Техникум Технологий Пищевых Производств» Макарова Ольга Юрьевна.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не все моечные ванны присоединены к канализационной сети с оборудованием воздушных разрывов от верха приемной воронки, не оборудованы смесителями моечные ванны в кондитерском и овощном цехах, имеющиеся производственные ванны требуют замены, отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук в овощном цехе. Нарушено покрытие стен, пола, потолка в производственных и складских помещениях (имеет место отпавшая облицовочная плитка, протечки). Холодильное оборудование со следами ржавчины, не промыто; холодильный шкаф ШХ-08 в варочном цехе в нерабочем состоянии. Разделочный инвентарь (доски) не зачищен (с трещинами), кухонная посуда деформированная, не имеет маркировки. В питании детей используются куры глубокой заморозки. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, условия хранения, нормы складирования, холодильный шкаф в кондитерском цех используют для хранения пищевых отходов совместно с гастрономической продукцией. При составлении меню не учитываются требования по количественным характеристикам состава рациона питания (занижены объемы выходов мясных, творожных, яичных блюд, гарниров), примерное утвержденное меню в учреждении отсутствует. На пищеблоке в реализации находилось мясо кур без информации, предусмотренной нормативно-правовыми актами Российской Федерации, (в т.ч. наименование продукции, сведения об изготовителе, сроке годности и условиях хранения, составе продукта, пищевой ценности). Не соблюдались правила приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, правила обработки яиц, посуды, разделочного и кухонного инвентаря, оборудования.подбор учебной мебели (столы, стулья) осуществляется без учета роста обучающихся; маркировка мебели во всех учебных классах проведена формально, столы и стулья в учебных кабинетах одного размера. Отсутствует подводка горячей воды к раковинам для мытья рук перед обеденным залом. В учебно-производственных мастерских не организован питьевой режим. Несвоевременно проводится очистка от пыли светильников общего освещения, очистка стекол,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ГПОУ ТО «Техникум технологий пищевых производств», Макарова О.Ю
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Макарова О.Ю. - штраф оплачен 22.04.2016г.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 32/20В срок до 10 декабря 2018 года
1. Провести ремонт всех помещений пищеблока. Срок исполнения: до 10.12.2018 г. 2. Заменить производственные ванны в цехах, дооборудовать смесители и воздушные разрывы. Срок исполнения: до 10.12.2017 г. 3. Восстановить холодильные камеры в складских помещениях, заменить холодильный шкаф ШХ-08 в варочном цехе Срок исполнения: до 10.12.2017 г. 4. Провести ремонт кровли и ремонт помещений библиотеки Срок исполнения: до 10.12.2017 г. 5. Обеспечить подводку горячей воды к раковинам для мытья рук перед обеденным залом и к раковине для мытья рук в овощном цехе. Срок исполнения: до 10.12.2018 г.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Тульская область, г. Тула, , ул. Металлургов, д. 70, к. 2

Нет данных о результатах проверки



Адрес
В соответствии с фактическим адресом

Нет данных о результатах проверки