ООО "СЕМЬ СТОЛИЦ"

Не обеспечен контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, а именно: оборудование, являющееся источником повышенного выделения тепла (кухонная эл.плита) в горячем цеху кафе «Бригантина» не оборудовано локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; разделочные доски и ножи промаркированы не в полном объеме в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами; уборочный инвентарь частично промаркирован в соответствии с назначением использования, хранится не упорядоченно; уборочный инвентарь для санузлов не имеет сигнальной маркировки; маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции не сохраняются до полного использования продукта; в организации не ведется контроль за условиями хранения не скоропортящейся продукции, а именно в кладовой отсутствуют приборы, регистрирующие влажностный и температурный режим; не соблюдается товарное соседство при хранении пищевых продуктов (совместное хранение в холодильнике овощных замороженных полуфабрикатов и сливочного масла, рыбы и мясных полуфабрикатов. На момент проведения плановой выездной проверки 17.07.2015 г. в 15.00 час., 1 пояс ЗСО указанных скважин и РЧВ имеет размеры менее 30м. и ограждение. Согласование сокращения 1 пояса ЗСО со службой (п.2.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02), а так же проект ЗСО водозабора и санитарно-эпидемиологическое заключение по проекту ЗСО не представлены (п.1.2, 1.3, 1.4, 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02). При обследовании установлено, что РЧВ у скважины № 9 оборудован без учета предотвращения возможности загрязнения питьевой воды через люк, последний не герметичен и не опломбирован.(п.3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02). Программа производственного лабораторного контроля качества питьевой воды не представлена. Представлены протоколы исследований качества воды из скважин по микробиологическим и санитарно-химическим показателям от 18.05.2015 г., исследования на радиологические показатели не представлены.(р.4. СанПиН 2.1.4.1074-01*).