МКОУ "ПЕТРОВСКАЯ ООШ"

Правоустанавливающие документы: документ, подтверждающий полномочия руководителя, представителя юридического лица (при необходимости); технический паспорт пищеблока с указанием площади помещений; режим питания детей, продолжительность перемен для приема пищи, численность обучающихся в 1-4 классах, в том числе в 1 смену, во 2 смену, охват бесплатным горячим питанием обучающихся в 1-4 классах, количество обучающихся в 1-4 классах с сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией, из них питающихся в школьной столовой, количество обучающихся в 1-4 классах, официально отказавшихся от бесплатного питания, в том числе по причинам наличия заболевания; списочный состав и личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, приказ о создании бракеражной комиссии, примерное двухнедельное меню; журнал бракеража готовой пищевой продукции; технологические карты; программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за истекший период 2022г (при наличии); гигиенический журнал; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; журнал проведения витаминизации блюд; документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки), договоры об оказании услуг по дезинсекции и дератизации, а также документы подтверждающие: организацию планового обследования помещений на заселение членистоногими (насекомые) кратностью не менее 2 раз в месяц; осуществление ежемесячной оценки по результатам проведения дератизации и акты выполненных работ за истекший период 2022 года (при наличии); меню, вывешенное на линии раздачи.