МКОУ "ПЕТРОВСКАЯ ООШ"

Правоустанавливающие документы: документ, подтверждающий полномочия руководителя юридического лица или его представителя (при необходимости); технический паспорт пищеблока с указанием площади помещений; режим питания детей, численность обучающихся в 1-4 классах, в том числе в 1 смену, во 2 смену, охват бесплатным горячим питанием обучающихся в 1-4 классах, количество обучающихся в 1-4 классах с сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией, из них питающихся в школьной столовой, количество обучающихся в 1-4 классах, официально отказавшихся от бесплатного питания, в том числе по причинам наличия заболевания; списочный состав и личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, примерное двухнедельное меню; технологические карты; программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2021 год и истекший период 2022г.; гигиенический журнал; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал витаминизации блюд; документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки); накопительная ведомость за истекший период 2021-2022 учебного года; меню, вывешенное на линии раздачи; документы, подтверждающие организацию и проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации за 2021 год и истекший период 2022г. (договоры, акты выполненных работ (при наличии))