МБОУ "ИНКИНСКАЯ СОШ"

Правоустанавливающие документы, подтверждающие полномочия представителя индивидуального предпринимателя (при необходимости), списочный состав сотрудников; личные медицинские книжки сотрудников; примерное двухнедельные меню; технологические карты; программа производственного контроля (при наличии), протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2021г., истекший период 2022г. (при наличии); гигиенический журнал (сотрудники); журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, складских помещениях; журнал проведения витаминизации блюд; документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки); ведомость контроля за питанием за 2021-2022 учебный год; меню, вывешенное на линии раздачи; протоколы испытаний реализуемой продукции в рамках производственного контроля за 2021 г. (при наличии), истекший период 2022г. (при наличии).