Проверка № 701903965370 от 11 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПЕРЕМЕНКА"
Дата проведения
11 ноября 2019 года — 21 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации, содержащейся в заявлении, поступившем в Управление Роспотребнадзора по Томской области вх.№ 2025/ж-2019 от 23.09.2019 (на нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при изготовлении и реализации продукции общественного питания блюда «Не первой свежести», заветренные, грязные обеденные столы, блюда с пищей сразу разложены по тарелкам и с ложками, используются тарелки со сколами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нартова Клавдия Михайловна, Топонова Ирина Борисовна, Лебедь Надежда Петровна, Павлова Екатерина Константиновна, Целуйко Оксана Степановна, Барышева Татьяна Валентиновна, Кочеткова Елена Геннадьевна, Ишкова Лариса Валентиновна | Помощники санитарных врачей ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской |
| Андреева Татьяна Владимировна | Руководитель ИЛ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Бердник Инна Владимировна | Заведующая отделением организации санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Маркова Юлия Николаевна | Заведующая отделом по организации лабораторного обеспечения |
| Соболев Андрей Юрьевич | Заведующий санитарным отделом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Шельмина Татьяна Васильевына | Ведущий специалист-эксперт |
| Смирнова Людмила Александровна | Врач по коммунальной гигиене |
| Чернова Елена Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Лейман Светлана Васильевна | Технический директор ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Дьякова Ольга Владимировна | Заместитель ИЛ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Марков Илья Владимирович | Заведующий лабораторией неионизирующих излучений |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Томск, пр. Комсомольский, 75
Дата составления акта о проведении проверки
21 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шнурко Наталья Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 21.11.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В соответствии с экспертным заключением №000003474 от 18.11.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», согласно протоколу лабораторных исследований №11813 от 18.11.2019г, из 10 смывов взятых 11.11.2019 в 11-00 час. в предприятии общественного питания ООО «Переменка», расположенном по адресу: Томская область, г. Томск, пр. Комсомольский 75 в одном смыве со стола с маркировкой «ХЗ» (холодные закуски) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ кухонный рабочий Игнатьева Татьяна Даниловна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| П. 3 предписания выполнен, служебное письмо вх. № 70-12764-2019 от 10.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 208 | В срок до 10 декабря 2019 года |
| Разработать и провести санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия, направленные на устранение нестандартных смывов с оборудования предприятия общественного питания ООО «Переменка» по адресу: г. Томск, пр. Комсомольский, 75. В рамках производственного контроля провести повторные исследования смывов с оборудования, копии результатов представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области. | |
Описание
В предприятии общественного питания ООО «Переменка», расположенного по адресу: г. Томск, пр. Комсомольский, 75 влажная уборка обеденных столов проведена не качественно. Подставки для солонок и перечниц не промыты, в крошках
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6 КоАП РФ повар-бригадир ООО "Переменка" Никитина Лидия Петровна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информационное письмо: ответ на предписание № 208 от 21.11.2019 вх. № 70-12272-2019 от 28.11.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 208 | В срок до 28 ноября 2019 года |
| В предприятии общественного питания ООО «Переменка», расположенном по адресу: г.Томск, пр. Комсомольский, 75 провести влажную уборку оборудования и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
В предприятии общественного питания ООО «Переменка» по адресу: г. Томск, пр. Комсомольский, 75 не соблюдается режим обработки столовой посуды: чистая посуда не просушивается на решетчатых полках, на момент проверки на раздаче хранится во влажном состоянии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6 КоАП РФ повар-бригадир ООО "Переменка" Никитина Лидия Петровна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информационное письмо о выполнении п. 2 № 70-12272-2019 от 28.11.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 208 | В срок до 22 ноября 2019 года |
| Обеспечить в столовой ООО «Переменка» по адресу: г.Томск, пр. Комсомольский, 75 просушивание чистой столовой посуды на решетчатых стеллажах. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ