ПО "АСИНОВСКИЙ ККП"

В цехе по производству безалкогольных напитков , в хлебобулочном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (марганец) не соответствует гигиеническим требованиям, в салатном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (железо общее ) не соответствует гигиеническим требованиям ; искусственная освещенность на рабочих местах в производственных цехах предприятия не соотвествует установленным нормам; потребительски обществом «Асиновский комбинат кооперативной промышленности» для обеспечения безопасности пищевой продукции не включен необходимый этап технологического процесса - «упаковка хлеба», на поверхности пола в помещении моечной кондитерского цеха у сливного трапа на полу образовалась выбоина, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции пола; на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения отошла плитка, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции стены; в качестве крышек, используемых для закрывания деж с тестом, на предприятии применяется полиэтиленовая пленка, что не дает возможность качественно провести её мойку, очищение и дезинфекцию; в 1 квартале 2019года не проводился лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемых видов пищевой продукции ( хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских мучных изделий, безалкогольных напитков, рыбы готовой, рыбных пресервов, колбасных изделий, салатов, мясных полуфабрикатов), воды питьевой, используемой в технологическом процессе производства пищевых продуктов, не были взяты смывы с объектов внешней среды в рамках организации лабораторного производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля , утвержденной на 2019год, на предприятии осуществляется выпуск баранки яичной вопреки требованиям нормативно-технической документации, производственный инвентарь, используемый в процессе производства хлеба не содержатся в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;