ПО "АСИНОВСКИЙ ККП"

ПО «АККП» осуществляет деятельность по мясо переработке (полного/неполного цикла) по адресу: 636840, Российская Федерация, Томская обл., Асиновский район, г. Асино, Ивана Буева ул., д. 63. Номер предприятия в ИС «Цербер»: RU70:49833585. 16.08.2024 уполномоченное лицо ПО «АККП» Ефимов Иван Сергеевич (далее Ефимов И.С.) на площадке RU70:49833585 оформил транзакцию по типу «переработка/производство» № 9190791952 в результате чего был оформлен производственный сертификат № 25340051475 на продукцию «Котлеты домашние», Вид продукции: полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины рубленые формованные (1602) при этом в качестве сырья было использовано «Блоки из жилованного мяса замороженные говяжьи односортные замороженное сырье для промышленной переработки, п/э пакет» и «Вырезка из свинины замороженная». Таким образом, при производстве продукции «Котлеты домашние», тип используемого сырья не соответствует типу вырабатываемой продукции на основании данных содержащихся в номенклатуре записи журнала. 23.07.2024. Ефимовым И.С. № 9040152303 оформлена транзакция по типу «переработка/производство» № 9040152303 в результате чего был оформлен производственный сертификат (далее – ВСД) № 24997035595 от 23.07.2024 на продукцию «Котлеты домашние», при этом в качестве сырья была использована продукция «Блоки из жилованного мяса замороженные говяжьи односортные замороженное сырье для промышленной переработки, п/э пакет», «Вырезка из свинины замороженная», «Мясо ЦБ мех. обвалки зам пакет (10 кг)». Аналогичным образом были оформлены следующие ВСД: №№ 24820871915, 24890434450, 25140209043, 24788948310, 25140232441, 25093367492, 24841330101. Таким образом, из мясо птицы механической обвалки изготовлена продукция «Котлеты домашние» не подвергнутая тепловой обработке, что является нарушением ветеринарного законодательства. Из вышеизложенного следует, что ПО «АККП» осуществило выпуск в обращение продукцию, не соответствующую требованиям, а именно указало в ветеринарном сопроводительном документе на производственную партию недостоверные сведения о подконтрольном товаре использованном в качестве сырья, что нарушает прослеживаемость подконтрольного товара, а также выпустило в обращение продукцию из мяса птицы, не подвергнутой тепловой обработке в процессе производства. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства (изготовления) полуфабрикатов верно указывать данные содержащиеся в номенклатуре записи журнала. 2. В процессе производства (изготовления) полуфабрикатов, не подвергнутых тепловой обработке не допускать использование в качестве сырья мяса птицы механической обвалки.